Mẹo sử dụng chảo gang để nấu ăn tuyệt hảo mà ai cũng nên biết

Chảo gang nặng nhưng bền, giữ nhiệt tốt và nấu ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng chảo gang hiệu quả. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ:

1. Làm nóng chảo trước: Trước khi thêm dầu, hãy làm nóng chảo từ lửa thấp đến trung bình trong 5-10 phút. Điều này giúp hạn chế thực phẩm bị dính vào chảo.

2. Không lật thức ăn quá nhiều: Sau khi chảo đã nóng, thêm dầu và nguyên liệu vào mà không nên di chuyển hay lật thức ăn quá nhiều.

Khi nấu thịt, hãy tránh di chuyển quá nhiều trong chảo. Quan sát viền thịt; khi chuyển sang màu nâu caramel, hãy lật nó. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh độ chín của bít-tết. Ngoài ra, không nên nấu các món có tính axit cao như sốt cà chua hay chanh trong chảo gang, vì chúng có thể làm tăng quá trình oxi hóa và gây han gỉ.

Source: https://afamily.vn/meo-dung-chao-gang-nau-an-ngon-bat-bai-ai-cung-can-biet-20191215173502271.chn