Minh Điệp - Người mẹ trẻ tài năng với những chiếc bánh đẹp, món ăn ngon và bí quyết cân bằng niềm vui trong bếp.

Mạng xã hội từ khi ra đời đã trở thành nơi chia sẻ cuộc sống, đặc biệt là các hội nhóm về công thức nấu ăn và làm bánh, thu hút nhiều chị em. Một trong những tài khoản nổi bật là Điệp Minh Vũ, với những món ăn sáng tạo và đầy màu sắc. Minh Điệp, bà mẹ trẻ 9x và blogger du lịch, ẩm thực, đã chia sẻ rằng cô bắt đầu nấu ăn từ khi vào đại học và nghiêm túc hơn sau khi giành giải thưởng ẩm thực năm 2011. Cô cảm thấy sáng tạo món ăn và chụp ảnh giúp rèn luyện trí óc.

Khi bắt đầu học nấu ăn, mình kết hợp cả hai phương pháp: áp dụng công thức của các đầu bếp uy tín và sáng tạo theo cảm nhận cá nhân. Mình thường thử nghiệm các công thức trong sách hoặc từ blogger để nắm rõ kỹ thuật, sau đó điều chỉnh và trang trí món ăn theo ý thích. Món ăn ấn tượng nhất mình làm là bánh chay hình nhân vật Disney. Bánh chay tạo hình chưa phổ biến ở Việt Nam, nhưng ở nước ngoài khá thông dụng. Việc tạo hình bánh mất nhiều công sức, cần làm nhanh tay để tránh bánh bị khô, và màu sắc cần pha nhạt vì khi luộc sẽ sậm hơn.

Món ăn của bạn rất bắt mắt với sự kết hợp màu sắc và cách bày biện hấp dẫn. Theo bạn, yếu tố trang trí chiếm khoảng 20% sự thành công của món ăn, vì điều quan trọng nhất vẫn là hương vị. Một món ăn dù đẹp nhưng không ngon sẽ chỉ là sự đánh lừa. Mâm cơm của gia đình trẻ rất thu hút. Việc nấu nướng của bạn cũng bị ảnh hưởng bởi ý kiến người khác, như chồng bạn không thích một số gia vị mà bạn muốn thêm. Bạn thường tìm hiểu lý do đằng sau các quan niệm nấu ăn truyền thống để phục vụ khẩu vị mọi người tốt hơn.

Nếu điều gì đó đúng và hợp lý, mình sẽ áp dụng, còn không thì loại bỏ. Bữa cơm gia đình đẹp mắt như trên tạp chí với ghẹ luộc, cá ba sa kho, dạ dày cá xào rau cần, trứng tráng trứng cá, xoài và thanh long. Sự sáng tạo trong nấu nướng là điều mình yêu thích, vì nếu nấu ăn đơn điệu, mình sẽ tìm công việc khác thú vị hơn. Mình không cho rằng phụ nữ nhất thiết phải biết nấu nướng; mỗi người đều có thế mạnh riêng. Không nên gò ép bản thân vào tiêu chuẩn của người khác về việc trở thành một người vợ tốt. Nhiều người giỏi trong những lĩnh vực khác như làm đẹp, kinh doanh, hay giao tiếp cuốn hút.

Họ có cách thông minh để giữ chân người đàn ông của mình. Bạn đã bao giờ cảm thấy chán nản khi vào bếp, như niềm cảm hứng nấu nướng bỗng tắt? Nhiều lúc, tôi cũng trải qua cảm giác đó, thấy việc nấu ăn thật vô bổ và tốn kém. Tuy nhiên, qua đó, tôi khám phá ra đam mê sáng tạo món ăn, làm bánh và mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Để làm mới tư duy, tôi thường dồn tiền thưởng thức ẩm thực từ đầu bếp nổi tiếng hoặc du lịch để trải nghiệm món ăn địa phương.

Xem Vlog của các đầu bếp giúp Minh Điệp mở mang tầm mắt và nuôi dưỡng ước mơ. Để làm mới cảm hứng nấu nướng, cô tự thưởng cho mình những bữa ăn tại nhà hàng nổi tiếng. Cảm ơn mọi người!

Source: https://afamily.vn/minh-diep-ba-me-tre-lam-banh-dep-nau-an-ngon-va-luon-biet-cach-can-bang-niem-vui-bep-nuc-20180422023646658.chn