Món ăn "cứu tinh" hỗ trợ giảm mỡ máu và ổn định đường huyết: Lưu ý quan trọng khi sử dụng!

Các bước làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

2. Hầm khổ qua.

Nguyên liệu: Khổ qua, thịt lợn băm, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, miến, dầu mè.

Khổ qua hay mướp đắng là thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt có lợi cho người tiểu đường nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, ít calo và dồi dào chất xơ. Khổ qua giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ, hỗ trợ giảm cân và trung hòa chất béo trong chế độ ăn. Nó còn chứa morordicin, giúp tăng sức đề kháng, và charatin, hạ đường huyết an toàn, nhờ tăng cường chuyển hóa glucose, giảm lượng đường trong máu tự nhiên.

Người tiểu đường đang dùng thuốc nên hạn chế ăn khổ qua và cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn. Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giảm cholesterol. Cả người bệnh và người khỏe mạnh đều có thể thêm khổ qua vào bữa ăn với các món như khổ qua xào trứng, khổ qua ướp lạnh chà bông, hay khổ qua hầm thịt.

Để làm khổ qua nhồi thịt, cắt hai đầu quả khổ qua, loại bỏ ruột, rửa sạch. Chuẩn bị nhân từ cà rốt bào, nấm hương, mộc nhĩ, miến và thịt băm, trộn đều và nhồi vào khổ qua. Sau đó, đun nước dùng và cho khổ qua vào hầm khoảng 15-20 phút.

Múc khổ qua ra bát, rắc hành và rau mùi cắt nhỏ, sau đó thưởng thức. Khổ qua nhồi thịt ăn nóng hay nguội đều ngon, với vị đắng hòa quyện cùng thịt và rau củ tạo nên món canh đậm đà, mát lành. Đây là món ăn đơn giản, không chỉ giải nhiệt, cung cấp dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa cầu may trong ngày Tết.

Khổ qua mướp đắng rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng và kháng viêm. Nó cũng chứa vitamin A tốt cho da và thị lực, cùng hàm lượng folate cần thiết cho sự phát triển. Ngoài ra, khổ qua còn cung cấp các hợp chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi hư hại.

Mướp đắng là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, không gây tăng cân, phù hợp cho người ăn kiêng. Nó còn giúp giảm lượng đường trong máu và ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường.

Source: https://afamily.vn/co-mot-mon-an-la-cuu-tinh-giup-giam-mo-mau-on-dinh-duong-huyet-cuc-tot-nhung-phai-nho-1-dieu-khi-su-dung-20220519032037942.chn