Món ăn hoàn hảo cho cuối tuần: Dễ làm, giàu rau và hấp dẫn!

Món cuốn này rất phù hợp cho bữa cơm sau Tết, khi thực đơn thường có nhiều món nhiều đạm và ít rau. Món gồm rau củ tươi mát và thịt xào sốt chua ngọt, dễ làm và thích hợp cho bữa cuối tuần. Nguyên liệu cần có: 140g thịt thăn, 3 lá váng đậu tươi, 12 quả dưa chuột, 12 củ cà rốt, 12 thìa súp giấm, 2 lát gừng, 1 thìa súp rượu nấu ăn, 1 thìa súp nước tương, 3g đường nâu, 1 lòng trắng trứng, dầu ăn và muối. Váng đậu tươi có thể mua ở siêu thị hoặc tiệm đồ chay.

Cách làm: Rửa sạch dưa chuột và cà rốt, thái lát mỏng rồi cắt sợi nhỏ. Váng đậu tươi chần qua nước sôi 1 phút, để ráo. Đặt váng đậu lên thớt, xếp dưa chuột và cà rốt lên trên, cuốn lại. Dùng dao sắc cắt thành miếng rộng 2-3cm.

Cách làm món cuốn: Xếp miếng cuốn theo hình tròn quanh đĩa. Thịt rửa sạch, thái con chì, cho vào bát cùng 1 thìa súp rượu nấu ăn, 1 chút muối, 1 lòng trắng trứng rồi trộn đều. Gừng thái sợi băm nhỏ. Hòa tan 12 thìa súp giấm, 2 thìa súp nước tương, 3g đường nâu. Đun chảo với dầu ăn, phi gừng thơm, sau đó cho nước xốt vào đảo đều, rồi cho thịt vào xào chín. Cuối cùng, đặt thịt vào giữa đĩa cuốn. Món này kết hợp rau củ và thịt xào chua ngọt, không gây ngán. Nên chọn thịt thăn để món ăn mềm và không có mỡ. Váng đậu khô hay tàu hũ ky là phần không thể thiếu trong món lẩu.

Ít người biết rằng váng đậu có thể chế biến nhiều món ngon và dinh dưỡng như váng đậu xào rau nấm, nem váng đậu, váng đậu xào bún, và váng đậu cuốn. Để có món ăn ngon, nên sử dụng váng đậu tươi vì nó thơm ngon và bảo quản lâu hơn khi cấp đông, hạn chế nấm mốc và vi khuẩn.

Source: https://afamily.vn/mon-an-10-diem-cho-ngay-cuoi-tuan-vi-lam-sieu-don-gian-lai-nhieu-rau-va-dep-mat-20210211162845491.chn