Sườn xào chua ngọt: Thêm một nguyên liệu đặc biệt giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!
Các bước làm sườn xào chua ngọt:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Đun sôi nước với muối, sau đó cho sườn vào.
2. Pha nước sốt: Trộn ½ thìa cà phê muối, 2,5 thìa súp giấm gạo, 2 thìa súp nước tương, ½ thìa súp dầu hào, 1 thìa súp đường, và 3 thìa súp nước.
3. Chế biến: Xào sườn với khoai tây và nước sốt đã pha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Món sườn xào chua ngọt với khoai tây rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong mùa đông, mang đến hương vị mềm mại, chua ngọt và bùi bùi hấp dẫn.
1. Trụng sườn trong 2-3 phút, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Khoai tây gọt vỏ, ngâm trong nước muối. Tỏi bóc vỏ để nguyên.
2. Pha nước sốt: Trộn đều tất cả nguyên liệu trong bát nhỏ, nêm nếm vừa miệng.
3. Chế biến: Phi tỏi với dầu ăn, cho sườn vào áp chảo. Chiên khoai tây cho hơi vàng rồi gắp ra. Đổ nước ngập sườn, đậy vung om 15 phút. Khi nước chuyển màu trắng đục, cho khoai tây vào và thêm nước sốt, nấu thêm 3-5 phút cho nước sốt cạn. Rưới giấm xung quanh chảo, tắt bếp và rắc hành lá nếu thích. Múc ra tô và thưởng thức món sườn xào chua ngọt với khoai tây.
Vỏ ngoài đã chiên sơ nên không bị nát, bên trong vẫn bở bùi và rất ngon, đảm bảo hao cơm. Lưu ý, tỷ lệ gia vị cho nước sốt chua ngọt không cố định, phụ thuộc vào độ mặn của nước tương, độ chua của giấm và khẩu vị cá nhân. Nên dùng chảo có vung hoặc nồi chống dính để rim sườn. Chúc bạn ngon miệng với món sườn xào chua ngọt kiểu mới!
Source: https://afamily.vn/suon-xao-chua-ngot-ma-them-mot-nguyen-lieu-nay-vao-thi-ai-an-cung-thay-ngon-hon-han-20211229212228358.chn