Món ăn vặt bị nhiều người chê vì sợ tăng cân, nhưng thực chất lại có lợi cho việc giảm cân và phòng bệnh nếu sử dụng đúng cách.
Phô mai thường bị e ngại vì hàm lượng calo cao, nhưng một số khảo sát cho thấy nó có thể hỗ trợ giảm cân. Điều này có thể giải thích qua các lý do sau:
1. Cảm giác no lâu: Phô mai có thể làm bạn cảm thấy no lâu hơn so với thực phẩm khác, giúp hạn chế cơn đói và ăn vặt.
2. Cải thiện trao đổi chất: Giàu protein, phô mai có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3. Nhiều canxi: Hàm lượng canxi cao trong phô mai không chỉ giúp đốt cháy chất béo mà còn ngăn ngừa loãng xương trong quá trình giảm cân.
Phô mai mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Nghiên cứu cho thấy người Pháp tiêu thụ nhiều phô mai và thực phẩm béo bão hòa nhưng tỷ lệ mắc bệnh tim vẫn thấp. Ăn khoảng 56.7g phô mai mỗi ngày có thể giảm 18% nguy cơ bệnh tim mạch.
- Phòng ngừa tiểu đường: Một phân tích cho thấy ăn 78g phô mai mỗi ngày giúp giảm 8% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Canxi trong phô mai cũng thúc đẩy tiết insulin, giúp ngăn ngừa bệnh này. Nghiên cứu ở Thụy Điển cho thấy phụ nữ ăn ít hơn 57g phô mai cũng giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.
Chất béo bão hòa trong phô mai liên quan đến một số bệnh, nhưng canxi trong phô mai có thể tăng tiết insulin, giảm kháng insulin và ngăn ngừa tiểu đường. Nghiên cứu năm 2016 cho thấy những người ăn 57 gram phô mai mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn 38% nhờ canxi giúp hạ huyết áp và giảm hấp thu chất béo. Năm 2015, một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn phô mai có mức cholesterol thấp hơn so với người ăn bơ, có thể nhờ vitamin K2 trong phô mai.
Những điều cần chú ý khi ăn phô mai
Phô mai có lợi cho sức khỏe nhưng cần chú ý khi tiêu thụ.
- Kiểm soát lượng ăn: Nên ăn 1-2 lát phô mai mỗi ngày vì lượng calo cao có thể dẫn đến tăng cân nếu ăn quá nhiều.
- Giảm thực phẩm giàu calo khác: Khi ăn phô mai, hãy giảm bớt các thực phẩm giàu calo khác để cân bằng tổng lượng calo nạp vào.
- Tránh phô mai từ cửa hàng bánh ngọt: Phô mai ở tiệm bánh thường có lượng calo cao, nên nếu muốn giảm cân, hãy tránh mua loại này.
Theo QQ và Eatingwell.
Source: https://afamily.vn/mon-an-vat-ai-cung-che-vi-so-beo-nhung-lai-co-tac-dung-giam-can-va-phong-benh-rat-tot-neu-an-dung-cach-20200904114028531.chn