Món ăn vặt vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngon miệng cho tín đồ yêu thích sự giòn tan: Dai giòn sần sật, nhai từng miếng là mê ngay!
Với món gân bò cháy tỏi mà chúng tôi gợi ý, chị em không cần lo lắng về việc ăn vặt lúc rảnh rỗi hay đói bụng giữa đêm, vì đây là món ăn không gây tăng cân.
Nguyên liệu:
- Gia vị: Giấm, đường, đường ăn kiêng, hạt nêm, muối.
Cách chọn gân bò:
Chọn gân bò tươi, màu trắng hồng, cứng và dai. Tránh gân có màu sắc bất thường hoặc mùi hôi.
Cách làm:
- Bóc vỏ tỏi, cắt lát và băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt lát.
- Gân bò có thể mua loại đã luộc sẵn hoặc còn sống để sơ chế.
Cách chế biến gân bò sống và gân bò cháy tỏi:
1. Chuẩn bị gân bò sống: Sau khi mua, rửa sạch gân bò với nước muối loãng. Đun gân bò trong nồi nước ngập, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm và gừng cắt lát. Luộc khoảng 45 phút (15 phút nếu dùng nồi áp suất). Sau đó, cho vào tô nước đá lạnh trong 10 phút để gân giòn.
2. Chuẩn bị gân bò đã luộc: Nếu gân bò còn cứng, nhúng sơ trong nước sôi pha muối 5 phút hoặc luộc thêm 20 phút. Sau khi luộc, cho vào nước lạnh 10 phút rồi cắt thành miếng nhỏ.
3. Làm gân bò cháy tỏi: Bắc chảo, cho 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi lát rồi vớt ra. Tiếp tục phi tỏi băm, sau đó cho gân bò vào xào.
Cách làm gân bò cháy tỏi: Nêm 1 muỗng canh đường ăn kiêng, 2 muỗng canh hạt nêm và đảo đều. Thêm tỏi cắt lát phi thơm, tiếp tục đảo trong 1-2 phút rồi tắt bếp. Món gân bò hoàn thành với độ dai giòn và hương tỏi thơm ngon. Sau khi nguội, cho vào bình thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Món ăn ngon nhất khi sử dụng trong 3-4 ngày.
Source: https://afamily.vn/mon-an-vat-vua-healthy-vua-da-mieng-danh-cho-hoi-mo-khoet-giai-ron-san-sat-nhai-mieng-nao-la-phe-mieng-nay-2021030114180745.chn