Món canh "giải cứu" cho những ngày bận rộn: Đầy đủ rau thịt, chỉ cần 15 phút là hoàn thành!
Hướng dẫn nấu canh xương heo củ cải
Nguyên liệu:
- Rau củ: 2 củ cải trắng, 2 quả su su, 3-4 nhánh hành lá, 2-3 nhánh tỏi
- Gia vị: Rượu trắng, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa xương heo, chà với rượu và muối để khử mùi. Rửa sạch, chặt thành khúc nhỏ. Củ cải và su su gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, hành lá băm nhỏ.
2. Nấu canh: Phi thơm tỏi băm với 1-2 thìa cà phê dầu ăn.
Món canh xương heo củ cải này nhanh chóng và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối. Chỉ cần 15 phút là có ngay món ngon!
Khi tỏi thơm, cho xương heo vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối và tiêu xay. Đảo đều trên lửa vừa 3-5 phút cho thấm gia vị. Khi xương chín tái, thêm 800ml nước, đậy vung đun sôi. Trong 10 phút đầu, để lửa lớn, vớt bọt cho nước trong, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm 10 phút. Thêm củ cải và su su, nấu 5-7 phút nữa. Nêm 1 muỗng canh nước mắm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhuyễn vào và tắt bếp. Bạn đã có bát canh nóng hổi, nước canh trong, thịt mềm, dễ ăn, kết hợp với củ cải và su su tạo nên bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Củ cải chứa: 4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg vitamin PP, 30mg vitamin C. Theo Đông Y, củ cải có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, giúp chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa và bảo vệ dạ dày.
Tác động của củ cải trắng đến sức khỏe:
1. Giảm cholesterol xấu: Củ cải giúp giảm cholesterol huyết thanh và triglycerides, đồng thời tăng HDL cholesterol.
2. Hỗ trợ gan và ngăn ngừa bệnh tim mạch: Chứa betain, củ cải hỗ trợ chức năng gan, giúp giảm homocysteine, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim.
Củ cải chứa nhiều nitrat, giúp tăng cường lưu thông máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần và bảo vệ tế bào não. Chị em hãy ghi nhớ cách nấu canh xương heo củ cải để có món ăn tiện lợi trong những ngày bận rộn. Món canh này rất phù hợp cho những ai ăn kiêng, đủ ấm bụng mà không lo tăng cân. Chúc các chị em thành công với món canh này!
Source: https://afamily.vn/mon-canh-chua-chay-cho-nhung-ngay-ban-ron-du-rau-du-thit-nau-15-phut-la-xong-20211125145258096.chn