Món gà chiên đưa cơm hơn khi có thêm loại hạt được mệnh danh là "vua của các loại gia vị" vào ướp, đảm bảo "gây nghiện" sau khi ăn miếng đầu tiên
Món gà chiên bơ tỏi tiêu đen được lấy cảm hứng từ các đĩa bít tết nổi tiếng ở chợ đêm Đài Loan. Nước sốt tiêu đen thơm ngon, béo ngậy với vị cay và chua, rất dễ gây nghiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm nước tương, dầu hào, tỏi, tương cà, tiêu đen và mật ong. Tương cà là bí quyết tạo vị chua, giúp cân bằng vị cay của tiêu đen. Bạn có thể dùng đùi gà không xương có da hoặc có xương tùy ý. Để da gà khi chiên sẽ giúp món ăn giòn hơn và thấm nước sốt, tạo hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Nước sốt tiêu đen: 3 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 12 thìa tiêu đen (điều chỉnh theo độ cay), 1.5 thìa tỏi băm, 2 thìa mật ong, 2.5 thìa tương cà.
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch gà, để ráo và ướp với muối, tiêu cho thấm đều.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho gà vào chiên với mặt da xuống khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi da vàng giòn. Gắp gà ra để thấm dầu.
3. Trộn đều các nguyên liệu để làm nước sốt: tiêu đen, tỏi băm, dầu hào, nước tương, mật ong và tương cà.
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, đặt chảo lên bếp với lửa vừa, thêm bơ vào cho tan chảy rồi đổ nước sốt vào, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa khoảng 1 phút để hương vị kết hợp. Tiếp theo, cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều với nước sốt trong 1-2 phút để gà thấm gia vị. Món gà chiên bơ tỏi tiêu đen đã hoàn thành với lớp da giòn và thịt mềm ngọt, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc buổi tụ họp bạn bè. Chúc bạn thành công!
Source: https://kenh14.vn/mon-ga-chien-dua-com-hon-khi-co-them-loai-hat-duoc-menh-danh-la-215241127090454737.chn