Món thạch này thơm ngon tuyệt vời và rất "đa năng": Có thể kết hợp với mọi loại đồ uống, ăn trực tiếp cũng cực kỳ hấp dẫn!
Các bước làm thạch flan:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Nấu cốt thạch flan.
3. Đổ khuôn và làm lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200ml sữa tươi không đường
- Đường kính, tinh chất vani
Món thạch này không chỉ ngon mà còn có thể dùng với cà phê, trà, hoặc sữa chua. Cuối tuần là thời điểm lý tưởng để làm thạch flan.
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu: Trộn 2 lòng đỏ trứng với 30g đường và 2-3 giọt tinh chất vani. Thêm 100ml sữa tươi, khuấy đều. Ngâm 2-3 miếng gelatin trong 40ml nước khoảng 5-8 phút.
2. Nấu cốt thạch flan: Đun sôi 300ml nước, sau đó đặt bát hỗn hợp trứng sữa lên nồi để đun cách thủy.
Đun cách thủy hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa trong khoảng 10 phút, vừa đun vừa khuấy bằng cây đánh trứng. Khi hỗn hợp nóng, cho gelatin đã mềm vào và khuấy cho tan. Tắt bếp, thêm 100ml sữa tươi không đường và 50ml whipping cream, khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn, hớt bọt nếu có, rồi bọc kín và cho vào tủ lạnh 6-8 tiếng để đông. Khi thạch đã đông, lấy ra cắt thành miếng vuông và thưởng thức. Thạch mềm, màu vàng nâu hấp dẫn, vị ngọt béo từ whipping cream rất ngon khi ăn trực tiếp hoặc kết hợp với trà sữa, cà phê, sữa chua.
Mẹ có thể làm thạch cho bé ăn vặt, điều chỉnh lượng sữa tươi và đường theo khẩu vị. Nếu thích ngọt, có thể thêm sữa đặc, nhưng chú ý vì sữa đặc có thể gây tăng cân và nổi mụn. Hy vọng bạn sẽ làm được món thạch ngon, dễ kết hợp với nhiều món khác. Chúc bạn thành công với cách làm thạch flan!
Source: https://afamily.vn/mon-thach-nay-thom-nuc-long-va-cuc-da-zi-nang-ket-hop-duoc-voi-du-loai-do-uong-an-truc-tiep-cung-ngon-dinh-20211204174603297.chn