Mùa đông Hà Nội không thể thiếu bánh đúc nóng - Cách làm đơn giản và chuẩn ngon cho các chị em thử nghiệm!

Nguyên liệu:

1. Bột gạo, bột năng: 100g mỗi loại

2. Thịt heo xay: 200g

3. Mộc nhĩ, nấm hương: 50g mỗi loại

4. Gia vị: Tỏi, hành khô, dầu ăn, rau mùi, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt tươi, hạt tiêu, giấm hoặc chanh (vừa đủ)

Các bước thực hiện:

1. Ngâm bột: Trộn bột gạo, bột năng với 1 lít nước và chút gia vị, ngâm qua đêm (8 tiếng). Sau đó, thay nước ngâm.

2. Nấu bánh: Nấu bột trên bếp với lửa trung bình, khuấy liên tục trong 5-7 phút. Khi hỗn hợp đặc, hạ lửa thấp, thêm dầu ăn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Sau khi trộn khoảng 1 phút, hỗn hợp sẽ trở nên mịn màng và dẻo, có thể kéo thành sợi dài. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng 10-15 phút, sau đó rửa sạch, bỏ chân cứng và băm nhỏ. Băm nhuyễn hành khô và tỏi, rồi trộn đều với thịt xay, nấm và mộc nhĩ. Nêm gia vị và phi hành tỏi cho thơm, sau đó xào thịt với nấm cho săn lại và rắc chút tiêu.

Phi hành khô cho vàng và vớt ra. Pha nước mắm với giấm, đường, nước mắm và nước lọc, thêm tỏi ớt cho thơm. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ. Khi ăn, múc bánh đúc ra bát, cho thịt xào lên, chan nước mắm và rắc rau mùi cùng hành phi lên trên. Chúc bạn thành công với bánh đúc nóng Hà Nội!

Source: https://afamily.vn/mua-dong-ha-noi-khong-the-thieu-banh-duc-nong-va-day-la-cach-lam-chuan-ngon-cuc-de-dang-cho-cac-chi-em-thu-suc-20211208235556632.chn