Nấu ăn xong đừng vội tráng nồi chảo với nước: Thì ra rất nhiều người làm sai, bảo sao nồi chảo nhanh hỏng

Trong cuộc sống hàng ngày, xoong, nồi và chảo là những vật dụng thiết yếu trong nấu nướng, giúp tạo ra những bữa ăn ngon cho gia đình. Tuy nhiên, theo một bài viết trên trang aboluowang, việc ngay lập tức rửa hay tráng nước sôi vào nồi, chảo sau khi sử dụng có thể gây hại cho chúng, làm giảm độ bền và có thể gây hư hỏng. Nguyên nhân là do hầu hết nồi, chảo hiện nay có lớp chống dính Teflon (PTFE), giúp thực phẩm không bị dính và dễ vệ sinh.

Mặc dù nồi, xoong, chảo được thiết kế chịu nhiệt, việc tráng ngay bằng nước sôi có thể gây sốc nhiệt, làm bong tróc lớp chống dính và giảm hiệu quả khi nấu. Điều này cũng có thể dẫn đến nguy cơ ngấm chất độc vào thực phẩm. Tương tự, tráng nước lạnh cũng không được khuyến khích vì gây sốc nhiệt nghiêm trọng hơn. Người dùng nên để nồi, chảo nguội tự nhiên trên bếp khoảng 20-30 phút sau khi nấu.

Sau khi xoong, nồi, chảo nguội bớt, hãy tráng qua nước và rửa sạch. Đối với xoong, nồi, chảo có vết dầu mỡ cứng đầu, nên ngâm với nước ấm để làm mềm vết bẩn. Khi mua nồi, chảo chống dính, rửa qua với nước rửa bát để loại bỏ bụi bẩn. Nếu có bột cà phê, hâm nóng chảo và rửa lại để khử mùi hôi. Khi nấu, lưu ý: đổ dầu vào chảo trước khi bật bếp, không để nhiệt độ quá cao, và không cho vào máy rửa bát hay lò nướng.

Hạn chế dùng thìa, dĩa, và dụng cụ kim loại sắc nhọn để tránh làm hỏng lớp chống dính của nồi, chảo; nên sử dụng dụng cụ bằng gỗ hoặc đầu bằng.

Không nêm gia vị trực tiếp trên nồi, chảo chống dính để tránh làm rỗ lớp chống dính.

Khi vệ sinh, sử dụng miếng bọt biển hoặc miếng cọ rửa mềm thay vì dụng cụ kim loại có thể gây trầy xước.

Sau khi rửa, để chảo khô rồi cất vào nơi phù hợp, tốt nhất là không xếp chồng nồi, chảo chống dính lên nhau. Có thể sử dụng giá treo để bảo quản.

Source: https://kenh14.vn/nau-an-xong-dung-voi-trang-noi-chao-voi-nuoc-thi-ra-rat-nhieu-nguoi-lam-sai-bao-sao-noi-chao-nhanh-hong-215240830202144559.chn