Nếu không thích cá kho, hãy thử ngay món cá sốt chua ngọt này – bảo đảm sẽ ngon miệng và ăn hết cơm!

Cách làm lườn cá hồi sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

1. Lườn cá hồi: 500gr

2. Hành, tỏi: 1 củ hành tây, 3-4 nhánh hành lá, 5-7 tép tỏi

3. Ớt hiểm: 3 quả

4. Bột chiên giòn: 200gr

5. Sữa tươi không đường: 300ml

6. Gia vị: Dầu hào, tương cà, đường, giấm, nước tương

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch lườn cá hồi và ngâm trong 300ml sữa tươi không đường trong 5-8 phút để khử mùi tanh và tăng hương vị.

2. Chiên cá hồi.

3. Đảo cá đã chiên cùng sốt chua ngọt.

Chỉ mất 15-20 phút để có món lườn cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon, lạ miệng. Thưởng thức cá thay cho thịt để đa dạng bữa ăn và đảm bảo dinh dưỡng.

Ngâm xong, rửa cá với nước, để ráo và thái thành miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ và thái dọc, hành lá cắt khúc 3-4 cm, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ.

Tiếp theo, đổ 200gr bột chiên giòn ra bát, lăn cá vào bột rồi chiên trong dầu nóng cho vàng đều. Vớt cá ra để trên giấy thấm dầu.

Cuối cùng, pha chế sốt chua ngọt với 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 20ml giấm và 3 muỗng canh nước tương. Phi tỏi, ớt thơm, sau đó cho cá chiên và sốt vào chảo, đảo đều.

Đảo nhẹ cá trong 1 phút cho ngấm sốt, sau đó thêm hành tây và hành lá, om trên lửa nhỏ 10 phút. Cuối cùng, đổ cá ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức. Cá hồi sẽ có lớp vỏ giòn, vị chua ngọt và cay nhẹ, thịt bên trong mềm thơm. Nước sốt cũng rất ngon để chấm rau củ hoặc rưới lên cơm. Hy vọng chị em sẽ thích cách chế biến này! Chúc bạn thành công với món lườn cá hồi sốt chua ngọt!

Source: https://afamily.vn/khong-thich-an-ca-kho-thi-lam-ngay-mon-ca-sot-chua-ngot-nay-dam-bao-la-mieng-va-cuc-hao-com-20210912164801233.chn