"Ngon miệng với canh nóng giữa ngày lạnh: Chỉ 10 phút là hoàn thành!"
Cách nấu canh trứng - cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150gr thịt heo hoặc bò xay
- 2 quả cà chua, 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 3 nhánh rau ngò
- Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tím cắt lát, hành lá và rau ngò cắt nhỏ, cà chua bổ múi cau. Đập trứng ra bát và đánh bông.
2. Xào thịt: Đun 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm rồi thêm thịt xay và xào đến khi thịt săn lại, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Chỉ cần chưa đến 10 phút, bạn sẽ có một bát canh nóng hổi cho ngày mưa lạnh!
Tiếp tục xào thịt cho đến khi chín hoàn toàn. Xào trên lửa vừa hoặc lớn khoảng 1 phút. Sau đó, cho 12 quả cà chua vào nồi thịt, đảo đều trong 5 phút cho cà chua mềm. Đổ khoảng 700ml nước vào, đậy nắp và đun sôi. Vớt bọt nếu có để nước canh trong. Đổ trứng đã khuấy vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo đường vân. Thêm phần cà chua còn lại, giảm lửa và nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi tăng lửa cho sôi lại. Cuối cùng, cho 1 muỗng cà phê tiêu, hành, ngò vào, khuấy đều và tắt bếp. Lưu ý không đậy vung khi cho trứng vào. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh trứng - cà chua này rất tiện lợi cho những ngày bận rộn.
Nếu trứng trong canh không bông, nguyên nhân là do bạn chưa đánh trứng bông hoặc đổ trứng vào nồi quá nhanh. Hãy nhớ đánh trứng bông và đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy để canh ngon mắt. Chúc bạn thành công với món canh trứng - cà chua!
Source: https://afamily.vn/canh-nong-ngon-com-ngay-lanh-nau-cuc-de-10-phut-la-xong-20211016170823209.chn