Nguyên tắc '3 không' giúp chọn tôm tươi ngon, không tiêm hóa chất

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn tôm ít nhất một lần mỗi tuần vì tôm giàu protein, ít chất béo, bổ dưỡng và không gây tăng cân. Tôm giúp tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch. Khi chọn tôm, cần lưu ý ba nguyên tắc: không mua tôm có râu đen, tránh tôm không tươi vì có thể gây ngộ độc. Tôm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng tôm không tươi rất độc hại.

Tôm không tươi thường có vi khuẩn ở đầu, khiến râu và vỏ chuyển màu đen. Nếu thấy dấu hiệu này, không nên mua vì có thể gây ngộ độc, dị ứng, tiêu chảy. Ngoài ra, không mua tôm có đầu lỏng lẻo; tôm tươi sẽ có đầu và đuôi dính chặt. Nếu đầu tôm tách rời dễ dàng, thịt sẽ nhũn, không đàn hồi do đã ươn. Tôm có đầu không chắc chắn và khớp thân giãn ra có thể đã bị tiêm hóa chất, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Cuối cùng, tôm tươi không có mùi tanh nặng; nếu có mùi khó chịu, đó là dấu hiệu hư hỏng.

Nếu mua phải loại tôm kém chất lượng, món ăn sẽ mất hương vị và có mùi hôi, không còn mùi tôm đặc trưng. Để chọn tôm tươi ngon, bạn nên tuân thủ 3 nguyên tắc sau:

1. Chọn tôm đuôi cong: Tôm sống khi bị ướp lạnh sẽ cuộn tròn. Tôm thẳng có thể đã chết và không còn tươi.

2. Chọn tôm có thịt trong suốt: Thịt tôm trong suốt cho thấy độ tươi, còn thịt ôi sẽ có màu trắng và tanh.

3. Chọn tôm trơn láng: Tôm nên có bề mặt trơn láng, không dính tay khi chạm vào.

Ảnh Sohu Hầu hết thực phẩm giàu protein khi ôi thiu sẽ dính khi chạm tay, cho thấy vi trùng đã xâm nhập. Nên chọn tôm có cảm giác mượt mà, trơn láng; nếu dính và nhầy, tôm đã cũ và không nên sử dụng.

Source: https://kenh14.vn/nguyen-tac-3-khong-giup-chon-tom-tuoi-ngon-khong-tiem-hoa-chat-215240830085931877.chn