Nhìn như đùi gà nướng nhưng thực chất là món rau: Công thức đơn giản, thành phẩm thơm ngon bất ngờ!

Cách làm nấm đùi gà nướng:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nguyên liệu: 3-4 cây nấm đùi gà, 2 củ hành tím, 4-5 tép tỏi, 50gr bột năng, 3-4 miếng bánh đa nem, 3-4 miếng váng đậu chưa chiên, gia vị như nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, tương cà, tương ớt, ngũ vị hương, hạt tiêu xay.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch nấm và váng đậu. Luộc nấm trong 2 phút, để nguội, cắt bỏ đầu và thái thân nấm thành miếng mỏng.

Bước 3: Trộn sốt

• Trộn tỏi, hành đã băm với các gia vị: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay.

**B

Trộn đều các nguyên liệu và chuẩn bị 50g bột năng. Tẩm thân nấm đùi gà với bột năng rồi cuộn tròn lại. Tiếp theo, tẩm váng đậu với bột năng và cuộn quanh nấm. Dùng bánh đa nem bọc cuộn nấm và có thể cho 1 cây sả hoặc xiên gỗ vào giữa. Sau khi cuốn xong, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10-15 phút.

Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 200 độ trong 3-5 phút. Trong lúc chờ, phết đều sốt lên cuộn nấm. Nướng 2 lần: lần 1 ở 160 độ trong 15-16 phút, lần 2 ở 160 độ trong 5-7 phút, nhớ phết thêm sốt giữa 2 lần nướng.

Món nấm đùi gà nướng hoàn thành với lớp vỏ giòn dai, phần bên trong mềm ngọt và hương vị mặn ngọt cay cay rất hấp dẫn.

Món nấm đùi gà rất thích hợp làm món chính hoặc ăn vặt. Nấm đùi gà có một số công dụng nổi bật:

1. Cải thiện hệ miễn dịch: Nghiên cứu cho thấy nấm đùi gà có thể tăng cường chức năng miễn dịch nhờ các chiết xuất của nó.

2. Tốt cho người tiểu đường: Chứa β-glucans, nấm này giúp hạ đường huyết, cải thiện kháng insulin và phục hồi tế bào, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2.

Nấm đùi gà chứa lovastatin và mevinolin, giúp giảm cholesterol trong máu và ức chế tổng hợp cholesterol trong cơ thể. Chúng còn giảm triglyceride, lipoprotein tỷ trọng thấp và các chỉ số lipid khác, đồng thời ức chế hấp thụ chất béo ở ruột non, giảm hoạt động enzyme lipase ở tụy, hỗ trợ giảm cân. Nấm cũng giúp ngăn ngừa tăng lipid máu sau ăn. Hy vọng bạn sẽ có thêm món nấm đùi gà nướng vừa ngon vừa bổ dưỡng!

Source: https://afamily.vn/nhin-qua-tuong-dui-ga-nuong-nhung-day-lai-la-mon-toan-rau-lam-don-gian-ma-thanh-pham-ngon-la-xuat-sac-20220323153836853.chn