Những bí quyết nấu ăn kỳ lạ nhưng hiệu quả của các đầu bếp để tạo ra món ngon.

Nấu ăn không chỉ là công việc nội trợ mà còn là một nghệ thuật đòi hỏi đam mê và khéo léo. Các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm không chỉ có tay nghề mà còn nắm giữ nhiều mẹo nấu ăn hữu ích. Một mẹo đơn giản là để tách lá bắp cải, bạn chỉ cần úp ngược bắp cải, cầm chắc và đập mạnh xuống mặt phẳng để tách lõi. Sau đó, bạn có thể dễ dàng tách lá, rửa sạch và chế biến.

Khi làm thịt viên, hãy ném miếng thịt mạnh lên bàn để loại bỏ bọt khí, giúp thịt mềm và ngấm dầu. Sau đó, ấn nhẹ giữa miếng thịt để tạo lõm, giúp thịt chín đều hơn. Khi nêm muối, rắc từ trên cao để muối phân bổ đều và tránh bị mặn. Đối với gạo, hãy vo sạch và để ráo trước khi nấu, và không mở nắp nồi trong quá trình nấu để tránh cơm bị khô. Để làm cơm rang ngon, các đầu bếp thường cho trứng vào trước.

Một đầu bếp nổi tiếng Trung Quốc đã chia sẻ một số bí quyết nấu ăn. Đánh trứng sẽ hiệu quả hơn nếu bạn dùng dĩa thay vì đũa, bắt đầu bằng cách đánh tan lòng đỏ rồi khuấy đều. Để xử lý gừng, thay vì cắt nhỏ, bạn hãy cho củ gừng đã rửa sạch vào ngăn đá tủ lạnh, sau đó bào ra khi cần dùng để giữ hương vị. Khi thái thịt, hãy cắt thành miếng trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông, giúp việc thái dễ dàng hơn. Cuối cùng, để luộc mì ống nhanh chín, hãy ngâm mì trong nước trong túi nilon vài giờ trước khi luộc chỉ 1-2 phút.

Source: https://afamily.vn/nhung-tuyet-chieu-nau-an-nghe-ky-la-lam-nhung-lai-la-vu-khi-bi-mat-cua-cac-dau-bep-de-co-mon-an-ngon-20181024111608393.chn