Những đối tượng không nên tiêu thụ sấu và nước sấu để bảo vệ sức khỏe.

Quả sấu xanh có vị chua, chát, còn khi chín có vị chua, ngọt, tính mát, có tác dụng kiện vị, tiêu thực, trị khát, ho, tiêu đờm và nhiều bệnh như nhiệt miệng, ngứa cổ, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn... Sấu chín chứa nhiều nước, acid hữu cơ, protid, glucid, cellulose, calcium, phosphor, sắt và vitamin C.

Lợi ích của sấu bao gồm:

• Giảm triệu chứng ốm nghén: Nước sấu giúp bà bầu giảm buồn nôn nhưng không nên uống nhiều do có đường.

• Chữa nhiệt miệng, trị mụn: Sấu có tính mát, giúp giải khát, giải say rượu, trị phong độc, mụn, sưng lở.

• Giảm cân: Nhờ tính axit cao, sấu hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Sau khi ăn sấu, axit trong sấu giúp hệ tiêu hóa hấp thụ canxi tốt hơn và thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Canxi từ sấu và thực phẩm được lưu trữ trong tế bào mỡ, làm tăng khả năng đốt cháy. Các dưỡng chất khác trong sấu cũng giúp giảm cân.

Ngoài ra, nước sấu ngâm muối hoặc sắc với nước có tác dụng trị ho, và hoa sấu hấp mật ong cũng hiệu quả trong việc này. Để giải rượu, có thể dùng cùi quả sấu khô sắc nước hoặc nước sấu ngâm đường và gừng.

Tuy nhiên, người bị viêm loét dạ dày tá tràng không nên ăn sấu tươi hoặc các món chế biến từ sấu do vị chua và hàm lượng vitamin C cao.

Tránh ăn sấu khi đói vì axit có thể làm tổn thương dạ dày. Trẻ dưới 12 tháng tuổi nên hạn chế ăn sấu do hệ tiêu hóa nhạy cảm. Người béo phì và mắc bệnh tim mạch cần cẩn trọng khi uống nước sấu ngâm với nhiều đường, vì có thể tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, béo phì và huyết áp. Khi chọn sấu để ngâm, nên chọn quả già vừa phải, cùi dày, vỏ sần, tránh quả bầm dập hoặc quá già với hạt to.

Để dự trữ sấu ăn quanh năm, bạn cần bảo quản sấu trong ngăn đá tủ lạnh, chia thành nhiều túi nhỏ cho tiện sử dụng. Để chế biến sấu ngâm, chọn quả tốt, bổ tách cùi và hạt, sau đó ngâm với nước vôi trong hoặc nước pha phèn chua. Lưu ý thời gian ngâm để tránh sấu bị thâm, ủng hoặc chát.

Source: https://afamily.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-sau-va-uong-nuoc-sau-de-tranh-gay-hai-cho-suc-khoe-20220918170104275.chn