Những tác động khi áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo.

Chế độ ăn Ketogenic, hay còn gọi là low carb, giàu chất béo, được nhiều vận động viên áp dụng. Tuy nhiên, chế độ này cũng có nhiều tác dụng phụ. Để hiểu rõ, cần biết ketosis là quá trình cơ thể chuyển từ việc sử dụng glucose từ carbohydrate sang sử dụng chất béo để cung cấp năng lượng. Khi loại bỏ carbohydrate, cơ thể sẽ chuyển hóa mỡ thành năng lượng dưới dạng ketones do gan sản xuất. Mặc dù đây là phương pháp hiệu quả để giảm cân, nhưng vẫn có những hạn chế nhất định.

Các tế bào trong cơ thể sử dụng ketones để hoạt động. Khi tích lũy quá nhiều ketones, cơ thể sẽ giảm nồng độ insulin. Theo tiến sĩ Steve Hertzler, nồng độ insulin sẽ giảm nhanh chóng khi áp dụng chế độ ăn low carb. Chế độ ăn này có thể giúp giải phóng axit béo từ mô, cung cấp năng lượng và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, cần cẩn trọng vì chế độ ăn giàu chất béo có thể ảnh hưởng đến người có tiền sử huyết áp thấp.

Tăng cường tiêu thụ protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Khi áp dụng chế độ dinh dưỡng này, cơ thể sẽ thích ứng bằng cách tích trữ năng lượng, và não sẽ điều khiển việc giải phóng ketones, làm giảm cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, chế độ ăn low carb, giàu chất béo cũng có thể gây ra triệu chứng giống như cúm Keto, hay còn gọi là hội chứng Carb Withdrawal, với các dấu hiệu như nhức đầu, buồn nôn, mệt mỏi và co cơ khi cơ thể chuyển đổi từ carb sang chất béo.

Hơi thở có mùi: Chế độ ăn ketogenic có thể gây ra hơi thở có mùi do sự sản xuất acetone từ gan, khiến bạn cần mang theo kẹo bạc hà. Tuy nhiên, tình trạng này không phổ biến nên không cần quá lo lắng.

Táo bón: Nếu không bổ sung đủ chất xơ và dinh dưỡng, bạn có thể gặp vấn đề tiêu hóa, như táo bón. Hãy thêm thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn để giảm thiểu tình trạng này.

Cơ thể chậm chạp: Chế độ ăn này có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và khó tập trung, theo Mona Gohara từ Đại học Yale.

Khi cơ thể thích nghi với chế độ ăn low carb giàu chất béo, hiện tượng mệt mỏi sẽ nhanh chóng biến mất và hiệu suất làm việc có thể tăng lên. Nhiều vận động viên ghi nhận sự cải thiện hiệu quả khi áp dụng chế độ này. Mặc dù có thể cảm thấy uể oải và khó tập trung ban đầu, nhưng không phải ai cũng gặp phải triệu chứng này. Nếu chế độ ăn không hiệu quả, bạn có thể trở lại chế độ dinh dưỡng bình thường, nhưng cần cho cơ thể thời gian thích ứng và không thay đổi liên tục.

Source: https://afamily.vn/nhung-dieu-se-xay-ra-khi-ap-dung-che-do-an-low-carb-giau-chat-beo-2017101317482182.chn