Những Thách Thức Bạn Cần Đối Mặt Khi Theo Chế Độ Ăn Kiêng Low-Carb

Theo chuyên gia dinh dưỡng, carbohydrate là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng cho cơ thể, cung cấp glucose để chuyển hóa thành năng lượng. Mặc dù nhiều chế độ ăn kiêng cắt giảm carbohydrate để giảm cân, việc tránh hoàn toàn chúng có thể dẫn đến các tác hại như tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và giảm tuổi thọ. Thiếu carbohydrate cũng gây ra mệt mỏi, vì cơ thể cần chúng làm nguồn năng lượng chính; khi thiếu, cơ thể phải thay thế bằng chất béo và protein, dẫn đến uể oải.

Việc tránh carbohydrate có thể làm bạn khó tập trung và thực hiện các nhiệm vụ hàng ngày như tập thể dục. Nó cũng có thể làm tăng cảm giác đói và thèm ăn, do thiếu tinh bột khiến lượng đường trong máu giảm, dẫn đến ăn quá nhiều và tăng cân, làm mất đi lợi ích của chế độ ăn kiêng low-carb. Ngoài ra, thiếu carbs có thể gây táo bón do thiếu chất xơ, và não không nhận đủ glucose sẽ khiến tâm trạng bạn dễ thay đổi, khó ngủ và uể oải.

Thiếu hụt dinh dưỡng có thể xảy ra khi tránh carbohydrate, vì chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Có hai loại carbs: đơn giản (đường) và phức tạp (tinh bột, chất xơ). Nên ưu tiên carbohydrate phức tạp trong chế độ ăn để tránh tăng cân và duy trì sức khỏe. Để đáp ứng nhu cầu carbs lành mạnh, hãy ăn các loại đậu, trái cây tươi, quả mọng, sữa chua, hạt và hạt diêm mạch.

Source: https://afamily.vn/nhung-dieu-ban-phai-doi-mat-khi-thuc-hien-che-do-an-kieng-low-carb-20230310113902145.chn