Nồi nhôm trong nấu ăn: Liệu có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe?

PGS. TS Trần Hồng Côn, từ Đại học Khoa học Tự nhiên, cho biết nhôm có lớp oxit nhôm bền giúp bảo vệ nó khỏi tác động của môi trường, nên nồi nhôm tinh khiết rất an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, thông tin cho rằng nhôm có thể gây kém phát triển trí tuệ chỉ đúng với hàm lượng rất cao, không phải từ nồi nhôm thông thường. Người tiêu dùng nên chọn nồi nhôm tinh khiết, tránh sử dụng nồi nhôm tái chế do tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.

PGS. TS Trần Hồng Côn cho biết nồi nhôm tinh khiết mềm và dẻo, trong khi nồi nhôm tái chế cứng và giòn. Nếu nồi nhôm có màu xám đen và xuất hiện bọt trắng, nên ngừng sử dụng. Người tiêu dùng nên chọn nồi nhôm từ nhà sản xuất uy tín và lưu ý không nấu lâu, không để cháy, không đựng dưa cà muối, và tránh đánh trứng hay nấu canh chua trong nồi nhôm.