Rằm tháng 5 âm lịch sắp tới: Gợi ý thực đơn 3 món chay ngon và đơn giản cho phái đẹp tham khảo!
Cách nấu thực đơn chay 3 món:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm: 50gr nấm rơm, 200gr nấm hải sản
- Rau củ: 2 quả ớt chỉ thiên, 1 củ cà rốt, 50gr rau ngò rí, 50gr hạt sen, 50gr rong biển khô, 4-5 nhánh hành lá
- Bột: 1 thìa cà phê bột bắp, bột ớt, bột ngũ vị hương
- Gia vị: Giấm táo, nước tương chay, hạt nêm chay, mắm chay, muối, hạt tiêu
2. Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch 200gr đậu phụ và để ráo. Cắt bỏ chân rễ nấm, rửa sạch và để ráo.
2. Làm rau củ viên chiên.
3. Nấu canh rong biển hạt sen.
4. Hấp nấm hải sản với nước tương.
Hãy thử thực đơn chay này vào ngày Rằm tháng 5 để đổi vị!
Cắt đôi nấm rơm và để nguyên nấm hải sản. Ngâm rong biển khô trong 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hạt sen rửa và ngâm 15 phút. Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu, cùng với ngò rí, hành lá, và ớt băm nhỏ. Băm nhỏ gừng và tỏi.
Cho 200g đậu phụ vào bát, dằm nhuyễn, sau đó thêm cà rốt, ngò rí, 1 thìa cà phê bột bắp, muối, hạt nêm, bột ớt, bột ngũ vị hương, và 150-200ml nước. Trộn đều và vo thành viên tròn khoảng bằng quả trứng gà. Cuối cùng, chiên các viên rau củ trong chảo cho vàng đều.
Sau khi chiên xong, vớt viên rau củ ra đĩa có giấy thấm dầu. Nếu dùng nồi chiên không dầu, chiên các viên đậu hũ - rau củ ở 180 độ C trong 10 phút.
Để nấu canh rong biển hạt sen, cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi cùng 12 phần gừng băm nhỏ và nấm rơm, đảo 1 phút trên lửa vừa. Sau đó, thêm 800-1000ml nước, đậy vung đến khi sôi thì cho hạt sen, rong biển, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước mắm vào. Khuấy đều, giảm lửa và nấu thêm 2 phút.
Để hấp nấm hải sản, cho nấm vào xửng hấp khoảng 5 phút. Pha nước tương bằng cách trộn tỏi, ớt, hành lá, gừng, 1.5 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước tương.
Trộn đều các nguyên liệu và rưới hỗn hợp nước tương lên nấm trong nồi hấp, hấp thêm 2 phút là xong. Vậy là chị em đã hoàn thành bữa cơm chay với 3 món: Viên rau củ chiên, canh rong biển - hạt sen, và nấm hải sản hấp nước tương. Múc canh ra bát và bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Việc ăn chay vào ngày mùng 1 và rằm có ý nghĩa tâm linh quan trọng, được coi là cách tưởng nhớ Đức Phật và các Tổ sư, đồng thời tích thêm công quả và xóa bỏ tội nghiệt. Hai ngày này cũng là lúc Trời phái các vị thiên thần xuống giám sát việc thiện - ác của nhân gian, đồng thời tinh thần con người dễ bị xao động.
Các số liệu thống kê cho thấy số lượng tội phạm vào ngày 15 âm hàng tháng cao hơn ngày thường. Do đó, ăn chay trong ngày này giúp giữ tâm hồn thanh tịnh và tránh kích động. Hy vọng chị em sẽ có bữa cơm chay ngon miệng và thanh đạm vào ngày mai. Chúc bạn thành công với thực đơn cơm chay 3 món!
Source: https://afamily.vn/mai-la-ram-thang-5-am-lich-va-day-la-thuc-don-com-chay-3-mon-ngon-va-de-de-chi-em-tham-khao-20210623145600225.chn