Vợ đảm Đồng Nai tiết lộ bí quyết nấu mâm cơm hấp dẫn chỉ từ 50-100k, cùng mẹo đi chợ và bảo quản thực phẩm tươi ngon trong mùa dịch.

Chị Hồ Thị Xuân Liên, 30 tuổi, giáo viên tại Đồng Nai, luôn chủ động nâng cao sức khỏe gia đình bằng những bữa cơm ngon, bổ dưỡng trong thời gian giãn cách. Gần đây, chị chia sẻ các mâm cơm trị giá 50.000-100.000 đồng lên mạng xã hội và nhận được nhiều lời khen ngợi. Dù gặp khó khăn trong việc mua thực phẩm do phong tỏa, chị vẫn cố gắng nấu ăn ngon và bày biện đẹp mắt cho bữa cơm của 2 người lớn và 2 trẻ nhỏ, chỉ trong 30-45 phút. Chị nấu theo cảm hứng, không theo thực đơn cố định, và dựa vào sở thích của gia đình để lựa chọn món ăn.

Dù nấu ăn theo cảm hứng, mâm cơm của chị Liên luôn hấp dẫn với 2 món mặn, 1 món rau và hoa quả tráng miệng. Trong thời gian phong tỏa, việc mua sắm thực phẩm khó khăn, nhưng chị vẫn cố gắng nấu ngon, trang trí đẹp để thu hút các thành viên. Nguyên liệu thường bị trùng lặp, nhưng chị thay đổi cách chế biến để tránh nhàm chán. Chị không qua trường lớp nấu ăn, chủ yếu học từ mẹ và tham khảo trên mạng. Mỗi bữa ăn có chi phí từ 50.000-100.000 đồng, và để tiết kiệm, chị nấu vừa đủ, không để lãng phí.

Chị Liên cho biết mình thường xuyên thay đổi cách chế biến và chỉ chọn thực phẩm tươi sống để cả nhà ăn ngon miệng. Ngoài việc nấu ăn, chị còn khéo léo trang trí mâm cơm và mua hoa quả tráng miệng, tin rằng những bữa ăn hấp dẫn sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho gia đình trong mùa dịch. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, gia đình chị thực hiện nghiêm chỉ thị 16 của chính phủ và đã hơn một tháng chị không đi chợ trực tiếp, mà đặt thực phẩm online, đủ cho 10-15 ngày.

Mình mua đa dạng thực phẩm như rau củ, thịt, cá, trứng để đảm bảo dinh dưỡng và tránh nhàm chán. Khi mua về, mình xịt khuẩn bên ngoài, sau đó rửa sạch, sơ chế và trữ đông ngay. Thịt cá được đóng kín để giữ vệ sinh, rau thì rửa sạch, để ráo và bảo quản trong hộp có giấy thấm ẩm. Các loại củ quả vỏ mỏng quấn giấy báo hoặc màng bọc nylon để tủ mát, còn củ quả vỏ dày có thể để ngoài. Trong nhà luôn có hộp nhựa và thủy tinh để bảo quản thực phẩm tươi ngon. Mình chia nguyên liệu thành phần đủ cho một bữa ăn để tránh rã đông nhiều lần, như chị Xuân Liên đã chia sẻ về cách trữ đồ ăn của gia đình.

Chị Liên đã tăng gia sản xuất tại nhà để tiết kiệm chi phí và có thực phẩm sạch, bằng cách trồng nhiều loại rau và nuôi gà lấy trứng và thịt ở mảnh vườn sau nhà. Chị cũng làm giá đỗ để thay rau. Chị cho biết, việc nấu ăn không còn áp lực, mà trở thành cơ hội để chăm sóc bữa cơm gia đình, nhờ có chồng và các con hỗ trợ. Chị cảm thấy vui vì có thể dạy con yêu lao động và chăm sóc bản thân. Qua đây, hi vọng chị em có thêm cảm hứng nấu ăn và bí quyết bảo quản thực phẩm trong thời gian giãn cách xã hội.

Source: https://afamily.vn/vo-dam-dong-nai-chia-se-loat-mam-com-50-100k-hap-dan-tiet-lo-bi-quyet-di-cho-va-bao-quan-thuc-pham-tuoi-ngon-ngay-dich-20210821000728396.chn