"Thảo mộc đường ruột: Kháng khuẩn, dưỡng gan và tốt cho mắt - Loại rau thiết yếu cần bổ sung trong mùa dịch"

Cách làm salad rau cúc đắng:

1. Sơ chế: Cắt bỏ gốc già của rau cúc đắng, rửa sạch với nước.

2. Trộn salad: Nguyên liệu gồm rau cúc đắng, cà rốt, hành lá, nước tương nhạt, giấm balsamic, tỏi, dầu ô liu, ớt khô, và đường.

Mùa xuân nên ăn thực phẩm tốt cho gan như rau cúc đắng và cà rốt, giàu vitamin A và khoáng chất, giúp cải thiện thị lực và tăng cường miễn dịch. Salad rau cúc đắng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp làm món khai vị.

Rạch nhẹ đầu lá rau cúc đắng, ngâm trong nước 5 phút để giảm đắng, sau đó để ráo. Bào nửa củ cà rốt thành sợi, chẻ nhỏ đầu hành trắng, và băm nhỏ tỏi. Chuẩn bị một tô lớn, cho lượng ớt khô vừa đủ, đun nóng dầu rồi cho ớt vào để khử cay và thơm. Thêm muối, 4 thìa giấm balsamic, 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, và chút dầu mè, khuấy đều.

Cho rau cúc đắng, cà rốt, hành, và tỏi vào khay, rưới nước sốt lên và trộn đều. Đợi 5-10 phút cho salad thấm gia vị. Có thể thêm lạc rang đập dập khi dùng. Món salad này dễ làm và giàu vitamin A, giúp thanh lọc cơ thể và tăng sức đề kháng. Vị đắng của rau cúc đắng sẽ được gia vị che phủ.

Rau cúc đắng khi ngâm nước sẽ trở nên giòn và thanh hơn. Salad rau cúc đắng không chỉ ngon mà còn có tác dụng bổ gan và cải thiện thị lực. Rau cúc đắng, hay diếp xoăn, giàu vitamin A, K, B9 và chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Nó giúp thanh nhiệt, giải độc, dưỡng gan và thúc đẩy tiêu hóa, đồng thời làm cho làn da tươi trẻ nhờ khả năng giải độc. Ngoài ra, rau cúc đắng còn chứa các thành phần kháng khuẩn như sterol và choline. Chúc bạn thành công với salad rau cúc đắng!

Bổ sung rau cúc đắng vào chế độ ăn có thể giúp giảm nguy cơ viêm họng, cảm lạnh và hỗ trợ cải thiện bệnh viêm gan vàng da, vì vậy ăn salad rau cúc đắng thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/duoc-menh-danh-la-thao-moc-duong-ruot-vua-khang-khuan-lai-duong-gan-va-bo-mat-loai-rau-nay-ai-cung-can-bo-sung-trong-mua-dich-20220330023444528.chn