Thịt luộc trắng, thơm và không bị khô: Chỉ cần thêm vài bước đơn giản, đảm bảo hương vị tuyệt vời!

Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, với miếng thịt trắng, mềm, thơm ngon, thường được chấm với mắm tôm chua hoặc mắm mặn và kèm rau sống. Tuy đơn giản, việc luộc thịt là một nghệ thuật, nhiều mẹ chồng thường đánh giá độ chín của thịt. Thịt luộc chuẩn là miếng thịt vừa chín tới, không khô và ngọt. Để đạt được điều này, sau khi rửa sạch thịt, bạn hãy luộc sơ với nước có thêm 1 muỗng canh giấm gạo và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi nước, cho thịt vào khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, rửa lại thịt bằng nước lạnh. Giấm và muối là bí quyết giúp thịt trắng đẹp mắt.

Đừng quên thêm giấm và muối để thịt trắng đẹp mắt. Sau đó, cho nước vào nồi, thêm thịt đã luộc sơ và 1-2 củ hành tím đập dập. Hãy thường xuyên vớt bọt để nước trong và giảm mùi hôi. Nếu thịt lớn, có thể cắt đôi để rút ngắn thời gian luộc. Để kiểm tra thịt chín, dùng đũa cắm vào; nếu nước chảy hồng, nấu thêm 5 phút. Vớt thịt ra ngay khi chín và cho vào bát nước đá lạnh để giữ độ ẩm và màu sắc. Sau đó, để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi thái để dễ cắt và giữ được sự ngon ngọt.

Nên để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi thái. Bạn đã biết cách luộc thịt chuẩn để thịt trắng, không khô, không thẫm màu và ngọt hơn. Hãy thử ngay! Nguồn: Tổng hợp.

Source: https://afamily.vn/thit-luoc-muon-trang-thom-khong-kho-chiu-kho-lam-them-vai-buoc-nay-dam-bao-ngon-tuyet-voi-20170607175659259.chn