Thử ngay cách ướp này để cá kho và cá chiên không còn tanh, hương vị tuyệt vời không ngờ!

Cá là thực phẩm bổ dưỡng, thường có trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, mùi tanh của cá khiến nhiều người ngại chế biến. Để khử mùi tanh, hãy chọn cá tươi, rửa với nước muối, và đặc biệt với cá sông, cần rửa sạch mang và lớp màng đen trong bụng. Sau đó, ướp cá với gừng, chanh và gia vị trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Trải một lớp mỡ và riềng thái miếng ở đáy nồi, sau đó cho cá vào và kho trên lửa nhỏ để cá thơm và giữ màu đẹp. Không nên đảo cá trong quá trình kho. Đối với món cá sốt chua ngọt, sau khi rửa cá với nước muối và vài giọt nước cốt chanh để cá giòn, bạn cho sốt vào chảo và đun thêm 15-20 phút. Món cá hấp cần chút gia vị như muối, tiêu và hành lá, có thể thêm ít rượu hoặc bia vào nước hấp để tăng hương vị.

Đừng hấp cá quá lâu để giữ độ ngọt và không làm cá bị nát. Để chiên cá ngon, hãy rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, sau đó lau khô và áo một lớp bột mì, bột năng hoặc bột chiên giòn. Thử theo những cách này, món cá của bạn sẽ rất ngon.

Source: https://afamily.vn/cu-thu-uop-kieu-nay-thi-du-ca-kho-hay-ca-chien-cung-khong-he-tanh-ngon-khong-tuong-20170602161509869.chn