Thử ngay công thức chế biến thịt bằm thơm ngon tuyệt hảo, các chị ơi, đừng bỏ lỡ nhé!

Các bước làm chả đậu phụ thịt viên Hàn Quốc:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt băm: 350g

- Đậu phụ: 200g

- Trứng: 3 quả

- Bột mì: 200g

- Rau củ: 1 củ cà rốt, ½ củ hành tây, 2 củ hành hoa, 2-3 nấm hương khô ngâm nở

- Gia vị: 2 thìa cafe dầu mè, ½ thìa súp dầu hào, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa cafe gừng băm

- Dầu ăn: 4 thìa súp

2. Trộn chả: Cà rốt, hành tây, nấm hương xay nhỏ (hành tây băm nhỏ để tránh ra nước), trộn đều với các nguyên liệu khác.

3. Chiên chả: Chiên hỗn hợp trên cho đến khi vàng đều.

Món chả đậu phụ thịt viên này truyền thống trong dịp lễ Chuseok, rất thích hợp để ăn với cơm hoặc mang theo làm món ăn trưa. Thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức!

1. Dùng một tấm vải xô sạch để vắt nước đậu phụ.

2. Chuẩn bị hỗn hợp chả: trộn thịt băm, cà rốt, hành lá, hành tây, nấm, đậu phụ, 1 quả trứng, gừng tỏi băm, 2 thìa dầu mè, ½ thìa dầu hào, 1 thìa muối, và ½ thìa hạt tiêu. Nặn thành khoảng 20 viên tròn nhỏ.

3. Đập 2 quả trứng đánh tan, cho bột mì vào đĩa. Ấn dẹt từng viên chả, lăn qua bột mì rồi nhúng trứng.

4. Chiên chả: cho 1 thìa dầu vào chảo nóng, chiên chả ở lửa nhỏ vừa mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng. Gắp ra đĩa và thay dầu mới cho mẻ tiếp theo để tránh cháy.

Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu. Chả đậu phụ thịt viên nên ăn khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Để làm nước chấm, trộn nước tương, giấm và đường, có thể thêm vài lát ớt nếu thích.

Mẹo bảo quản: Chả chưa ăn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần hoặc đông lạnh trong túi zip đến 3 tháng. Khi dùng, chỉ cần rã đông và chiên trên chảo chống dính mà không cần thêm dầu, hoặc hâm trong lò vi sóng cho nóng. Chúc bạn ngon miệng!

Source: https://afamily.vn/them-mot-cach-che-bien-thit-bam-ngon-xuat-sac-khong-thu-ngay-thi-phi-lam-cac-chi-oi-20211001211801416.chn