Thực Đơn Cuối Tuần Đầy Màu Sắc, Ngắm Là Mê, Ăn Là Quên Lối Về!

Thực đơn cuối tuần:

Gà hon

Canh bông cải nấu nấm đông trùng hạ thảo

Xà lách sốt thịt bò

Trứng bắc thảo củ kiệu tôm khô

Rau rừng luộc

Tráng miệng trái cây

Gà hon:

Nguyên liệu: 12 con gà, 150g đậu phộng, 5-7 cây sả, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 3 muỗng mắm, 3 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 12 muỗng tiêu, 1 ít nước màu, 500ml nước dừa.

Cách chế biến:

Rửa sạch gà, ướp gia vị 30 phút.

Phi tỏi, hành tím trong dầu ăn, xào gà 5 phút.

Cho sả, gà xào, đậu phộng vào nồi, thêm nước màu, nước dừa và nước ngập gà.

Đun sôi, vớt bọt, nấu nhỏ lửa đến khi gà mềm, nêm nếm vừa ăn, trang trí hành ngò.

Canh bông cải nấm đông trùng hạ thảo:

Cách chế biến:

1. Món canh gà: Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn. Nấu nước sôi, cho thịt gà và hành tây vào nấu, vớt bọt. Sau 10 phút, thêm cà rốt và khoai tây, tiếp tục nấu. Cuối cùng, cho nấm đông trùng hạ thảo vào, nêm gia vị vừa ăn, rồi múc ra tô, thêm hành ngò.

2. Xà lách sốt thịt bò: Ướp 150g thịt bò với tỏi giã nhỏ, dầu hào, tiêu, muối trong 10 phút. Băm nhỏ cà chua hoặc xay nhuyễn. Phi tỏi với dầu ăn, thêm cà chua, tương cà, tương ớt và nêm gia vị. Cho thịt bò vào xào chín. Xếp xà lách ra đĩa, thịt bò nguội xếp lên và chan nước sốt.

3. Trứng bắc thảo củ kiệu tôm khô: Nguyên liệu gồm 2-3 quả trứng bắc thảo, 150g tôm khô, 1 chén củ kiệu.

Cách trình bày món ăn:

Trứng bắc thảo: Rửa sạch vỏ trấu, lột vỏ, cắt miếng và xếp lên đĩa. Trang trí với tôm khô, củ kiệu, và có thể thêm lá ngò hoặc rau thơm.

Rau rừng luộc: Dùng 300g rau rừng (hay rau bầu đất), rửa sạch. Nấu nước sôi với ít muối, chanh, đường và dầu ăn để rau xanh, rồi cho rau vào luộc chín, vớt ra đĩa.