Tiêu đề mới: "Thưởng thức bữa cơm ngon miệng trong mùa giãn cách với hũ mắm tuyệt vời: Hoàn hảo cho các món chiên, rán và hấp!"

Các bước làm mắm keo:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch 12 quả dứa (không cần bỏ mắt) và cắt thành 4 phần. Sử dụng tỏi và ớt tươi, tránh dùng những nguyên liệu hỏng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Dứa: 12 quả

- Nước mắm: 250ml

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 2-3 quả

- Đường kính: 100gr

- Giấm: 30ml

- Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Mắm keo chua ngọt sẽ là nước chấm hoàn hảo cho các món như thịt luộc, bánh đúc, bánh bèo, và luôn giữ được vị tươi ngon với tỏi và ớt không bị chìm.

Bóc vỏ tỏi, cắt cuống ớt và xay nhuyễn. Đun 500ml nước lọc và dứa đã cắt trong nồi khoảng 2-3 phút cho sôi, sau đó thêm 250ml nước mắm, 100gr đường, 30ml giấm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều, giảm lửa và nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Sau khi vớt dứa ra, để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi thêm tỏi ớt đã xay vào. Đổ nước mắm vào hũ thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước mắm keo rất ngon khi chấm thịt luộc, cá rán hoặc bánh bột lọc. Nên chọn nước mắm đậm đà như Nước mắm Hạnh Phúc hoặc Nước mắm cá cơm Thuận Phát.

Nước mắm keo được làm từ nước mắm có độ đạm cao, thường là loại đã được cô đặc. Nước mắm này có độ sánh mịn, màu nâu đỏ, hương vị đậm đà và mùi hơi nồng. Bạn có thể mua nước mắm đậm đà tại các siêu thị như BigC, Vinmart hoặc đặt hàng online trên Shopee, Tiki, Lazada. Chúc bạn thành công với cách làm mắm keo!

Source: https://afamily.vn/o-nha-gian-cach-muon-ngon-com-thi-khong-the-thieu-hu-mam-nay-cham-cung-mon-chien-ran-hap-luoc-deu-xuat-sac-20210909130417369.chn