Tối nay hãy thử ngay món này thay vì nấu thịt hay cá: Ngon miệng độc đáo, bảo đảm nồi cơm sẽ hết ngay!
Các bước làm mực xào sa tế:
1. Sơ chế mực: Cắt riêng râu và thân mực, rút ống mực, rửa sạch với nước, sau đó dùng rượu trắng và muối hạt chà kỹ để khử mùi. Cuối cùng, cắt nhỏ râu mực và khứa thân mực thành miếng.
2. Sơ chế rau củ: Chuẩn bị hành tây, hành tím, tỏi, ớt và hành lá.
3. Xào mực:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 củ hành tây, 2-3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt, 3-5 nhánh hành lá
- Gia vị: muối hạt, sa tế, hạt nêm, đường, nước mắm.
Hãy thử làm món mực xào sa tế để đổi vị cho bữa ăn!
1. Sơ chế mực: Thái phần thân mực, sau đó đun nước sôi và trụng mực (thân và râu) khoảng 2 phút. Cho mực vào bát với 1 thìa canh hạt nêm và 1-2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều và ướp trong 5-8 phút.
2. Sơ chế rau củ: Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi; thái hành tây thành múi cau hoặc sợi; băm nhỏ ớt; rửa sạch và thái nhỏ hành lá.
3. Xào mực: Cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm. Thêm mực đã ướp vào, đảo đều khoảng 2-3 phút. Sau đó, cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2-3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, đảo nhanh để mực thấm gia vị mà không bị cháy. Điều chỉnh lượng sa tế theo khẩu vị.
Món mực xào sa tế sẽ ngon hơn khi có vị cay. Sau khi thêm hành tây và hành lá vào chảo, đảo khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Thành phẩm có mực giòn, cay và thấm vị, ăn kèm cơm trắng rất tuyệt. Chúc chị em thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Source: https://afamily.vn/toi-nay-dung-nau-thit-hay-ca-nua-trien-ngay-mon-nay-dam-bao-thom-ngon-la-mieng-noi-com-het-trong-phut-mot-20220118150142607.chn