"Trong thời tiết 40 độ, chị em hãy tham khảo thực đơn 3 món cho bữa tối ngon miệng!"
Các bước làm món ăn:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Xào cá cơm với khế chua.
3. Luộc rau dền.
4. Chiên trứng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường.
Trong đợt nóng mùa hè này, việc ăn tối vẫn quan trọng để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt trong tình hình dịch bệnh. Bài viết gợi ý thực đơn 3 món đơn giản nhưng ngon miệng cho bữa tối.
Chi tiết sơ chế:
- Rửa sạch cá cơm, ngâm trong nước ấm (70-80 độ C) khoảng 15 phút.
- Rửa rau dền, loại bỏ lá úa và cắt thành đoạn vừa miệng.
Rửa sạch khế và hành lá, cắt nhỏ hành lá và khế thành miếng dày 1-2cm. Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.
Ngâm cá cơm với nước ấm, sau đó vớt ra để ráo. Làm nóng 3 thìa canh dầu trong chảo, cho cá cơm vào chiên khoảng 3 phút rồi vớt ra để thấm dầu. Tiếp theo, phi thơm hành khô, cho khế vào xào khoảng 2-3 phút cho ra nước. Cuối cùng, cho cá cơm đã chiên vào, nêm 1 thìa cà phê mắm và ½ thìa cà phê đường, đảo thêm 2-3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Đun 800ml nước với 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi, thả rau dền vào luộc 2-3 phút, mở
Chờ nước sôi thật mạnh rồi mới cho rau vào nhé! Rau dền có 3 loại chính:
1. Rau dền đỏ: Toàn bộ cây có màu đỏ tía, khi nấu chín có nước màu đỏ tươi, giàu dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất.
2. Rau dền cơm: Thường có hoa ở ngọn, tất cả các phần non của cây đều ăn được, và rễ, củ, thân có thể dùng làm thuốc.
3. Rau dền gai: Mọc ở vùng hoang dại, chịu hạn và nước tốt, thường có vị ngọt, mát, là nguồn dinh dưỡng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày.
Rau dền chứa hàm lượng sắt cao, giúp giảm viêm, tốt cho xương và ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường. Để chuẩn bị bữa tối với 3 món đơn giản, bạn đập 4 quả trứng vào bát, thêm 12 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm và hành lá, sau đó đánh đều. Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, đợi nóng rồi đổ trứng vào chiên. Bữa cơm gồm rau dền luộc, trứng chiên và cá cơm xào khế. Bạn có thể thêm cà muối hoặc dưa chua, nhưng tránh loại quá chua. Rửa sạch trước khi dùng để đảm bảo an toàn. Chúc bạn có bữa tối vui vẻ!
Source: https://afamily.vn/troi-nong-40-do-bua-toi-muon-ngon-com-thi-chi-em-cu-thuc-don-com-toi-3-mon-nay-ma-nau-20210601144529736.chn