Từ một bà mẹ vụng về trong bếp, mẹ Sài Gòn tự học và chinh phục con bằng những món ăn đẳng cấp như tại nhà hàng 5 sao.
Con đường ngắn nhất đến trái tim là qua dạ dày, câu nói này luôn đúng. Để bé ăn ngon, món ăn phải hấp dẫn và ngon miệng. Chị Phụng, mẹ bé Gia Phúc (18 tháng tuổi) sống tại TP HCM, đã tự học nấu ăn từ khi có con. Ban đầu, chị không biết nấu ăn nhưng đã tham gia các nhóm, xem Youtube và đọc sách để tạo ra những món ăn đẹp mắt và dinh dưỡng cho con. Mặc dù gặp khó khăn như bị thương tích trong quá trình nấu, chị vẫn kiên trì và giờ đã nấu ăn thành thạo hơn 1 năm. Bé Gia Phúc hiện rất thích ăn thô và thích khám phá màu sắc.
Chị Phụng chia sẻ rằng, để bữa ăn của gia đình phong phú, chị thường nấu các món ăn truyền thống và Nhật Bản cho bé Cà Rốt, đặc biệt vào sáng cuối tuần. Thực đơn bữa sáng luôn đảm bảo nhanh chóng, đầy đủ dưỡng chất và màu sắc bắt mắt, vì con trai chị rất thích những món ăn màu mè. Thời gian chuẩn bị mỗi món có thể lên tới hơn 1 tiếng, nhưng bé Cà Rốt thường ăn ngon lành và chỉ khó ăn khi bệnh trong vài ngày. Chị thường lên thực đơn cho cả tuần vào chủ nhật và chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước.
Chị Phụng cho biết các dụng cụ nấu đã sẵn sàng, chỉ cần bắt tay vào làm. Thực đơn món ăn của chị khiến mọi người trầm trồ vì đẹp mắt và ngon miệng, khiến nhiều mẹ bỉm cảm thấy cần học nấu ăn hơn. Bé Cà Rốt rất thích các món mẹ làm. Dưới đây là công thức làm Súp Hoành Thánh Ý Tôm Rau Củ cho bé từ 12 tháng:
Nguyên liệu:
- 1 con tôm sú hoặc 2-3 con tôm nhỏ
- 10-12 chiếc hoành thánh Ý
- Rau củ tùy ý (cà rốt, bông cải xanh, khoai tây,…)
Cách làm:
1. Luộc hoành thánh 15-20 phút cho chín mềm, để ráo.
2. Giữ đầu và đuôi tôm để trang trí, phần thân cắt hạt lựu.
3. Xào tôm với bơ ghee.
4. Hấp chín rau củ, xay nhuyễn với nước ấm, sau đó đun sôi.
5. Cho hoành thánh ra đĩa, rưới súp lên và có thể thêm tỏi phi.
Cho sốt vào chén nhỏ và đặt tôm lên bề mặt để hoàn thành. Hoành Thánh Ý luộc chín giúp bé dễ ăn, món nhẹ nhàng với súp rau củ ngọt tự nhiên.
Prawn Omelette (Trứng Chiên Tôm): Món đơn giản cho những ngày bận rộn, giúp bé ăn cùng gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ cho bé dưới 1 tuổi)
- 1,5 muỗng cafe nước tương tách muối
- Hạt nêm tôm hùm hoặc rau củ, tiêu hữu cơ (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch và lau khô.
2. Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút, sau đó áp chảo.
3. Đánh tan trứng, cho dầu vào chảo, đổ trứng vào và đẩy rìa để trứng tràn ra. Đặt húng quế lên trứng.
4. Đặt tôm đã áp chảo lên trứng gần chín, đậy nắp 2 phút rồi tắt
Có thể thêm một chút nước tương ít muối cho bé.
Source: https://afamily.vn/tu-mot-ba-me-khong-biet-nau-an-me-sai-gon-tu-hoc-va-chinh-phuc-con-bang-nhung-mon-an-dang-cap-nhu-nha-hang-5-sao-20220418143708303.chn