Xíu mại đèn dầu bán xuyên đêm ở TP HCM

Quán xíu mại Đèn dầu chỉ rộng 10 m2, nổi bật với món bánh mì xíu mại kèm nước dùng trong, váng mỡ béo ngậy và viên xíu mại tròn nêm nếm đặc biệt. Chị Diễm Linh, 40 tuổi, chủ quán, làm xíu mại kiểu Đà Lạt với viên thịt heo bằm nhỏ, nước luộc vừa đủ và gia vị khác biệt so với xíu mại khô người Hoa. Quán mở từ 16h hôm trước đến 4h hôm sau, mang âm hưởng quán ăn khuya Sài Gòn xưa. Chị Linh có 5 năm kinh nghiệm, tạo ra viên xíu mại dẻo mềm và thơm ngon. John, 27 tuổi, người Pháp, lần đầu thưởng thức bánh mì xíu mại và rất thích nước soup làm mềm bánh. Mỗi suất ăn có giá 30.

Bánh mì xíu mại tại quán Đèn Dầu có giá 000 đồng, gồm bánh mì ăn kèm viên xíu mại và nước dùng. Khách thưởng thức bằng cách xé bánh nóng chấm nước và dùng muỗng ăn xíu mại. Chị Trần Thị Hương Thảo, 30 tuổi, ở TP Thủ Đức, cho biết nước dùng xíu mại nấu từ xương heo có vị ngọt thanh rất hấp dẫn. Quán mở chưa lâu, khách quen tìm đến dễ dàng, còn khách mới phải tra cứu. Nằm trên đường Hai Bà Trưng, Nguyễn Văn Chiêm, quán luôn đông vào buổi tối, phục vụ khoảng 300 suất mỗi đêm. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi dạo phố.