Xoài trộn cá cơm: Món ăn càng thưởng thức càng mê!

Xoài trộn cá cơm

Vùng núi nơi tôi lớn lên có nhiều xoài, cây nào cũng cao to, ra hoa vàng hoặc trắng, trái sai trĩu cành. Khi xoài được giá, người dân vui mừng vì có thêm thu nhập. Nhưng khi giá rẻ, nhà tôi chỉ thu hoạch để ăn và biếu bạn bè. Một lần, ông bác từ biển lên mang theo cá cơm khô, bảo rằng trộn gỏi rất ngon. Ông chỉ ra cây xoài sau vườn và lần đầu tiên gia đình tôi thưởng thức món gỏi xoài trộn cá cơm. Món này dễ làm, mẹ tôi chỉ cần gọt vỏ và xắt xoài thành sợi nhỏ.

Cá cơm được rang vàng với ít dầu, sau đó trộn với xoài băm và chén mắm ớt đường chanh tỏi, cùng rau thơm. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Món gỏi tỏa hương thơm phức, khiến ai cũng thèm ăn. Bẻ bánh tráng nướng giòn để xúc gỏi, vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua của xoài và béo bùi của đậu phộng, tạo nên hương vị thơm cay hấp dẫn. Món này rất hợp để nhâm nhi với bánh tráng nướng hoặc ăn với cơm. Mỗi mùa xoài, mẹ tôi luôn dự trữ cá cơm khô, để những lúc bận rộn, cả nhà có thể thưởng thức gỏi xoài trộn cá cơm. Trẻ con rất thích món này, nhưng mẹ hạn chế vì không tốt cho bụng. Từ khi biết món gỏi này, ba tôi thường khoe với khách khứa khi họ đến nhà.

Đĩa gỏi xoài, bánh tráng nướng và chút rượu ngon khiến chủ khách trò chuyện suốt buổi. Món gỏi xoài trộn cá cơm của ba được khen ngợi, dù đơn giản nhưng ngon và lạ miệng. Ba vui vẻ và sẵn sàng hướng dẫn cách chế biến món gỏi cho những người muốn thử sức.