"5 loại thực phẩm này không chỉ khiến bạn tăng cân mà còn có thể gây viêm cho cơ thể"
Bạn đã cắt giảm calo, dành thời gian tập gym và không ăn tối sau 20 giờ, nhưng vẫn không thể giảm mỡ bụng. Nguyên nhân có thể do cơ thể bạn đang bị viêm mãn tính, điều này cản trở nỗ lực giảm cân. Viêm mãn tính giống như hệ thống an ninh bảo vệ ngôi nhà. Khi cơ thể phát hiện "kẻ xâm lược" (như chấn thương hay dị ứng), hệ miễn dịch sẽ kích hoạt phản ứng viêm để bảo vệ.
Thức ăn hàng ngày có thể là thủ phạm kích hoạt viêm mãn tính trong cơ thể. Khi tiêu thụ thực phẩm dễ gây viêm, hệ thống báo động của cơ thể liên tục được kích hoạt, dẫn đến tăng cân, buồn ngủ, vấn đề về da, tiêu hóa và hàng loạt bệnh tật như tiểu đường và béo phì. Một trong những thực phẩm gây viêm hàng đầu là đường, có trong soda, đồ ăn nhanh, kẹo và cà phê. Theo nghiên cứu, tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng cytokine gây viêm và làm suy yếu hệ miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm bệnh.
Cách đơn giản nhất để kiểm soát đường huyết là tránh thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và chọn lựa thực phẩm có chỉ số GI thấp, như ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh. Nghiên cứu cho thấy người thừa cân ăn chế độ ít GI có mức protein sinh học kháng viêm C giảm, trong khi nhóm ăn chế độ GI cao không thấy thay đổi.
Về sản phẩm từ sữa, tiêu thụ vừa phải sữa chua có thể giúp giảm viêm nhờ probiotic, nhưng các sản phẩm sữa khác, đặc biệt là sữa nguyên kem, có thể gây viêm do chứa chất béo bão hòa và làm giảm vi khuẩn có lợi trong ruột. Vì vậy, tiêu thụ nhiều thực phẩm này có thể kích hoạt viêm trong cơ thể.
Sữa là một chất gây dị ứng phổ biến, với 30-50 triệu người Mỹ không dung nạp lactose. Nếu bạn cảm thấy khó chịu sau khi ăn thực phẩm từ sữa, hãy xem xét loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn. Nhiều người lo ngại thiếu canxi, nhưng nghiên cứu năm 2014 cho thấy có nhiều nguồn thực phẩm từ thực vật giàu canxi.
Chất ngọt nhân tạo, thường có trong sản phẩm không đường, cũng gây lo ngại. Nghiên cứu năm 2014 trên tạp chí Nature cho thấy chúng có thể làm tăng nguy cơ không dung nạp glucose và thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.
Khi cơ thể không chuyển hóa glucose hiệu quả, có thể xảy ra sự giải phóng cytokine gây viêm, đặc biệt khi tiêu thụ đường và tinh bột. Ngoài ra, chất tạo ngọt nhân tạo làm giảm vi khuẩn tốt Bacteroides trong hệ vi sinh đường ruột, góp phần vào viêm.
Chất béo bão hòa, có trong bánh mì kẹp thịt, pizza và khoai tây chiên, không chỉ liên quan đến bệnh tim mà còn có thể kích hoạt viêm ở mô mỡ trắng, loại mô lưu trữ năng lượng. Khi tế bào mỡ lớn lên do chất béo bão hòa, chúng giải phóng các tác nhân gây viêm toàn thân.
Thịt chế biến như thịt xông khói và xúc xích cũng nằm trong danh sách cần lưu ý.
Thịt chế biến thường từ thịt đỏ, chứa nhiều chất béo bão hòa và hợp chất AGEs gây viêm do quá trình sấy khô, hun khói, khử trùng và nấu ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, chúng còn chứa chất bảo quản, phẩm màu và hương liệu nhân tạo có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch. Do đó, nên tránh các thực phẩm có nguy cơ gây viêm cao.
Source: https://afamily.vn/diem-mat-5-thu-pham-gay-viem-trong-co-the-va-khien-ban-khong-the-nao-giam-can-20181205171317013.chn