6 loại rau và hạt giàu protein vượt trội, giúp bạn bồi bổ sức khỏe và giảm cân hiệu quả.

Nhiều người nghĩ rằng protein chỉ có trong thịt, nhưng thực vật cũng là nguồn protein phong phú, thậm chí một số loại rau củ chứa protein nhiều hơn thịt. Protein là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ xương, sụn và quá trình tự chữa lành. Thiếu protein có thể làm giảm sức khỏe và khả năng tập luyện. Lượng protein cần thiết hàng ngày khác nhau tùy thuộc vào từng người, thường được tính là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Một người đàn ông trung bình cần khoảng 56g protein mỗi ngày, trong khi phụ nữ cần 46g. Trẻ em từ 1-18 tuổi có nhu cầu protein khác nhau: 1-3 tuổi 15g, 4-6 tuổi 20g, 7-10 tuổi 28g, 11-14 tuổi 42g, và 15-18 tuổi 55g. Theo chuyên gia dinh dưỡng Joanna Ruminska, để giảm cân và tăng cường sức khỏe, bạn có thể bổ sung protein từ thực phẩm rau củ. Ví dụ, 1 chén đậu đen cung cấp 15g protein, nhiều hơn cả một chiếc đùi gà (13.5g), đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin, kali và khoáng chất. Đậu đen là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe mà không lo tăng cân.

2. Rau cải bó xôi: Một nắm cải bó xôi cung cấp gần 5g protein và là nguồn folate tuyệt vời, giúp nuôi dưỡng tế bào và sức khỏe sinh sản. Nếu không ăn thịt, cải bó xôi là lựa chọn thay thế tốt để tăng cường protein.

3. Quinoa (hạt diêm mạch): Quinoa được xem là vua ngũ cốc với khoảng 4g protein trong 12 chén nấu chín. Nó chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, chất xơ, magiê, vitamin B và nhiều dưỡng chất khác, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho kiểm soát đường huyết và giảm cân. Hạt quinoa là lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng.

4. Kiều mạch: Mặc dù tên gọi có vẻ giống lúa mì, kiều mạch thực chất là một loại hạt không liên quan đến lúa mì.

Kiều mạch là thực phẩm giàu năng lượng, có thể thay thế tinh bột như gạo trắng, cung cấp protein dễ tiêu hóa và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đậu nành chứa khoảng 31g protein trong mỗi cốc, cung cấp axit amin thiết yếu và vitamin B, là lựa chọn thay thế thịt hợp lý. Đậu lăng cũng giàu protein (18g trong một chén nấu chín), nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ năng lượng cho cơ thể.

Source: https://afamily.vn/day-la-6-loai-rau-hat-chua-nhieu-protein-hon-ca-thit-ban-co-the-tan-dung-de-vua-boi-bo-duoc-co-the-lai-giam-can-hieu-qua-20200911002832157.chn