Biến trứng gà thành sữa chua theo công thức này, đảm bảo thành phẩm thơm ngon không hề tanh!

Cách làm sữa chua trứng gà đơn giản:

Bước 1: Đánh 2 lòng đỏ trứng với 180ml sữa đặc và 1gr bột vani (hoặc 2-3 giọt tinh chất vani) cho đều.

Bước 2: Trộn thêm 150ml nước sôi 100 độ C vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3: Ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 1 hộp sữa chua cái

2. 2 lòng đỏ trứng

3. 440ml sữa tươi không đường, 180ml sữa đặc

4. Một ít tinh chất vani

Mặc dù nhiều người hoài nghi về việc sử dụng trứng gà trong sữa chua, nhưng món sữa chua trứng gà này không những không tanh mà còn thơm ngon, đáng thử.

Thêm nước sôi vào hỗn hợp sữa chua và trứng gà. Lưu ý: Hộp sữa chua cái phải nguội hoàn toàn trước khi dùng, nếu không, sữa chua trứng gà có thể bị tách nước hoặc không đông. Sau khi sữa chua nguội, trộn với hỗn hợp trứng, sữa và 440ml sữa tươi không đường, khuấy nhẹ theo một chiều. Nếu có bọt khí, dùng tăm chọc vỡ.

Để ủ sữa chua trong nồi chiên không dầu, làm nóng ở 200 độ trong 3-5 phút. Chuẩn bị hũ thủy tinh nhỏ, khử trùng bằng cách luộc trong nước sôi, rồi để ráo. Đổ cốt sữa chua trứng gà vào hũ, không đậy nắp.

Cho các hũ sữa chua vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 90 độ trong 5 phút. Sau khi nồi tắt, không mở nồi, để sữa chua trong nồi khoảng 8-9 tiếng. Vậy là bạn đã hoàn thành một mẻ sữa chua trứng gà thơm ngon! Nếu cân đong nguyên liệu chính xác, bạn sẽ có sữa chua ngọt, không tanh hay tách nước. Hãy thử làm vào cuối tuần nhé! Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/dung-trung-ga-lam-sua-chua-theo-cach-nay-thanh-pham-dam-bao-tuyet-ngon-khong-tanh-chut-nao-20220325212859586.chn