Cà tím: Thực phẩm "vàng" mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho phái đẹp!

Cà tím là thực phẩm giàu chất xơ, ít calo, với nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau. Nó cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện nhận thức và hỗ trợ giảm cân. Một số lợi ích nổi bật của cà tím bao gồm:

1. Tăng cường sức khỏe tim: Cà tím chứa hợp chất nasunin có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol và kiểm soát huyết áp.

2. Kiểm soát lượng đường huyết: Cà tím giàu chất xơ và ít carbohydrate hòa tan.

Cà tím có khả năng điều chỉnh lượng đường huyết và hấp thụ glucose nhờ vào phenolic, giúp ức chế enzym liên quan đến bệnh tiểu đường tuýp 2. Chất xơ trong cà tím cũng làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó kiểm soát tốt lượng đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chiết xuất từ vỏ cà tím giàu solasodine và glycoside SRGs có đặc tính chống ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư da và tiêu diệt tế bào ung thư. Cuối cùng, các phytonutrient trong cà tím có thể bảo vệ màng tế bào não, cải thiện chức năng nhận thức.

Cà tím giúp vận chuyển thông tin giữa các tế bào, tăng cường khả năng ghi nhớ. Theo chuyên gia Alexander Mauskop, gốc tự do trong não gây bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, và nasunin trong vỏ cà tím có tác dụng ngăn ngừa tình trạng này, cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ bệnh. Cà tím cũng chứa nhiều nước và ít calo, phù hợp cho người muốn giảm cân, đồng thời chất xơ giúp duy trì cảm giác no. Ngoài ra, cà tím giàu lutein, có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và bảo vệ sức khỏe mắt, mặc dù nghiên cứu vẫn đang tiếp tục.

Cà tím giúp cải thiện sức khỏe xương nhờ chứa canxi, magie và kali, giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, cà tím cũng hỗ trợ điều trị thiếu máu nhờ lượng sắt và đồng, thúc đẩy sản xuất tế bào máu và tăng cường năng lượng. Đặc biệt, cà tím chứa axit folic, cần thiết cho phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.

Chế độ ăn giàu axit folic có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ. Debby Herbenick, nhà dược sĩ tại Đại học Indiana, nhấn mạnh rằng thiếu hụt axit folic có thể ảnh hưởng xấu đến mẹ bầu và thai nhi. Cà tím, giàu vitamin, khoáng chất, anthocyanin và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe da, duy trì làn da sáng mịn và làm chậm lão hóa. Khi chế biến, nên xát cà tím với muối để giảm độ đắng và hạn chế hấp thụ dầu.

Source: https://afamily.vn/an-ca-tim-giup-ban-loi-loc-du-duong-trong-do-co-tac-dung-ma-bat-cu-chi-em-nao-nghe-qua-cung-thich-20200402114419916.chn