Các nhà khoa học phát hiện chế độ ăn kiêng này mang lại hiệu quả tối ưu nhưng chỉ an toàn trong 6 tháng.

Các chuyên gia thừa nhận rằng chế độ ăn low carb, hạn chế tinh bột, là phương pháp giảm cân hiệu quả nhất. Nghiên cứu tại Mayo Clinic cho thấy, từ tháng 1/2005 đến 4/2016, những người giảm 4kg trong nửa năm chủ yếu chọn low carb thay vì low fat. Tuy nhiên, sau 6 tháng, hiệu quả giảm cân chững lại và không có sự đột phá so với chế độ ăn khác. Bác sĩ Heather Fields cho biết, low carb an toàn trong thời gian ngắn và có thể giúp giảm cân, nhưng hiệu quả không vượt trội so với low fat. Họ khuyến khích bệnh nhân ăn thực phẩm tự nhiên, tránh đồ chế biến sẵn.

Bác sĩ Fields và cộng sự đã phân tích dữ liệu và nhận thấy rằng chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate có thể dẫn đến tiêu thụ thịt nhiều hơn, từ đó làm tăng nguy cơ giảm tuổi thọ và ung thư do huyết áp, glucose và cholesterol cao. Tuy nhiên, những tác động này không rõ rệt ở những người ăn nhiều thịt và ít tinh bột trong 6 tháng. Ông nhấn mạnh rằng tài liệu về vấn đề này rất hạn chế, mặc dù các chế độ ăn kiêng đang phổ biến. Bệnh nhân quan tâm đến chế độ ăn low carb nên được cảnh báo rằng có rất ít thông tin về độ an toàn và hiệu quả lâu dài của chúng.

Bác sĩ Fields cho biết, hạn chế trong các nghiên cứu trước đây khiến việc rút ra kết luận khái quát trở nên khó khăn, do không xác định rõ loại giảm cân (cơ, nước hay mỡ). Nhiều nghiên cứu dựa vào dữ liệu tự báo cáo của cá nhân. Bác sĩ Tiffany Lowe-Payne nhấn mạnh rằng không có chế độ ăn kiêng nào phù hợp cho tất cả, và cần xem xét các yếu tố như gen và lịch sử ăn kiêng của bệnh nhân. Khả năng áp dụng chế độ ăn kiêng là rất quan trọng. Đối với những ai muốn giảm cân nhanh chóng, chế độ low-carb có thể là lựa chọn hiệu quả.

Bác sĩ Lowe-Payne cho biết chế độ ăn low-carb không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp hạ đường huyết. Nguồn: Dailymail.

Source: https://afamily.vn/cac-nha-khoa-hoc-phat-hien-kieu-an-kieng-nay-hieu-qua-nhat-nhung-chi-an-toan-trong-vong-6-thang-20161219171807096.chn