Cách làm nước ninh xương trong vắt ngay cả khi bị đục ngầu.

Nước ninh xương có giá trị dinh dưỡng cao, làm món ăn thêm ngon miệng với vị ngọt tự nhiên. Một nồi nước ninh xương đạt chuẩn phải trong, không đục và không có mùi hôi. Tuy nhiên, việc ninh xương để đạt được chất lượng này không phải dễ dàng, nhiều người đã phải thử nhiều lần mới thành công. Nếu nước ninh xương không được trong như mong đợi, bạn không nên đổ đi mà hãy dùng khăn sạch loại mỏng để lọc nước qua nồi khác, giúp nước trong hơn.

Sau khi lược nước ninh xương, bật bếp đun lại và cho lòng trắng trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều theo một chiều để làm trong nước. Nếu không có lòng trắng trứng, có thể dùng vài lát khoai tây sống hoặc nấm hương để nước trong lại sau khi đun.

Source: https://afamily.vn/nuoc-ninh-xuong-lo-duc-ngau-thi-lam-vai-cach-sau-la-trong-vat-ngay-20171216094256714.chn