Đã phát hiện "chìa khóa" thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân tự nhiên.
Khi nhắc đến đồng, người ta thường nghĩ đến kim loại của các nền văn minh cổ, được sử dụng để chế tạo công cụ, vũ khí, trang sức và tiền tệ. Hiện nay, đồng nổi bật trong ngành điện và điện tử nhờ tính dẻo và dẫn điện tốt. Trong 10 năm qua, các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng đồng đóng vai trò quan trọng trong sinh học, cần thiết cho việc hình thành tế bào hồng cầu, hấp thụ sắt và phát triển hệ miễn dịch. Một nghiên cứu mới từ Phòng thí nghiệm Berkeley Lab cho thấy đồng còn liên quan đến quá trình chuyển hóa chất béo, dự kiến sẽ được công bố trên tạp chí Nature Chemical Biology vào tháng 7 tới.
Nhóm nghiên cứu do giáo sư Chris Chang từ Đại học California Berkeley dẫn đầu đã phát hiện ra rằng đồng là yếu tố cần thiết cho việc phân giải chất béo, giúp cơ thể sử dụng chúng làm nguồn năng lượng. Giáo sư Chang cho biết: "Càng nhiều đồng, càng nhiều chất béo được phân giải. Chúng tôi sẽ nghiên cứu mối liên hệ giữa sự thiếu hụt đồng với béo phì và các bệnh liên quan." Trong nghiên cứu, họ đã sử dụng chuột biến đổi gen và nhận thấy rằng sự tích tụ đồng trong gan làm tăng lượng chất béo. Tình trạng tương tự cũng xảy ra ở người mắc bệnh Wilson, một rối loạn chuyển hóa đồng có thể gây tử vong nếu không được điều trị.
Phân tích chuột mắc bệnh Wilson cho thấy chúng có mức đồng tích tụ cao và chất béo gan thấp hơn so với chuột bình thường. Ngược lại, mô mỡ trắng của chuột Wilson lại có nồng độ đồng thấp và chất béo tích tụ cao hơn. Các nhà khoa học đã kiểm tra khả năng phân giải chất béo của chúng bằng cách sử dụng isoproterenol, một chất kích thích phân giải mỡ. Kết quả cho thấy chuột Wilson kém hơn trong việc phân giải chất béo so với chuột bình thường. Hình ảnh cũng chỉ ra sự khác biệt trong tế bào mỡ trắng có và không có đồng. Các nhà nghiên cứu tiếp tục nuôi cấy tế bào để phân tích tác động của đồng đối với quá trình phân giải chất béo.
Họ đã đo lượng đồng trong mô mỡ của chuột và phát hiện rằng đồng gắn với enzyme phosphodiesterase 3 (PDE3), enzyme này liên kết với dẫn xuất cAMP, có khả năng kìm hãm quá trình phân giải chất béo. Khi đồng gắn với PDE3, nó làm giảm tác động của cAMP, giống như "phanh hãm phanh". Giáo sư Chang cho biết mối liên hệ giữa đồng và chuyển hóa chất béo đã được phỏng đoán từ trước, khi các nhà khoa học nhận thấy đồng trong thức ăn ảnh hưởng đến mỡ trong thịt gia súc. Nghiên cứu này đánh dấu lần đầu tiên chỉ ra rõ ràng sự tương tác của đồng trong cơ chế sinh hóa liên quan đến chất béo, và sẽ được công bố trên tạp chí Nature Chemical Biology vào tháng 7 tới.
Ăn đồng có thể giúp giảm béo tự nhiên. Trong thời kỳ tiền sử, việc phát hiện đồng đã đánh dấu sự phát triển của nền văn minh. Theo giáo sư Chang, đồng có thể trở thành dưỡng chất quan trọng trong việc phục hồi khả năng đốt cháy chất béo. Đồng có nhiều trong hàu, sò, ốc, rau xanh, nấm, hạt và đậu, và người lớn cần khoảng 700 mcg đồng mỗi ngày. Do cơ thể không tự tổng hợp được đồng, chúng ta cần bổ sung qua chế độ ăn uống. Chế độ ăn của người Mỹ thường thiếu đồng hơn so với người châu Á, có thể góp phần vào tình trạng béo phì ở Mỹ.
Giáo sư Chang cảnh báo không nên dùng kết quả nghiên cứu để mua thêm thực phẩm chức năng chứa đồng, vì quá nhiều đồng có thể gây mất cân bằng với các khoáng chất thiết yếu khác, như kẽm. (Nguồn: Newscenter)
Source: https://afamily.vn/da-tim-ra-chia-khoa-cho-qua-trinh-dot-chay-chat-beo-trong-co-the-giup-giam-beo-tu-nhien-2016061309297111.chn