Hướng dẫn chị em cách làm chanh muối vàng óng, vỏ dẻo thơm ngon, không đắng và không bị váng.
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Chà xát chanh với đường và muối.
3. Luộc chanh.
4. Tạo dung dịch muối.
5. Đặt chanh vào hũ thủy tinh.
6. Thành phẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2kg chanh tươi, trái xanh và da mỏng.
- Hũ thủy tinh sạch, tráng nước muối và hong khô.
Chanh là loại quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, chứa nhiều khoáng chất và vitamin như C, pectin, và Flavonoids, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng độ pH, và tăng cường hệ miễn dịch.
Vitamin C trong chanh có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm nếp nhăn và tàn nhang. Chất xơ trong chanh cũng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chanh thường được dùng để pha nước chấm hoặc chế biến món ăn. Hôm nay, Ăn ngon sẽ hướng dẫn cách làm chanh muối, một thức uống giải khát tuyệt vời vào mùa hè và có tác dụng trị ho hiệu quả. Ngậm một miếng chanh muối trong 3-5 ngày sẽ cải thiện ho và giảm đàm. Để làm chanh muối, trước tiên, rửa sạch chanh, chà xát vỏ với muối để loại bỏ tinh dầu gây đắng, nên đeo găng tay khi thực hiện.
Sau khi chà chanh và rửa sạch, bạn tiếp tục chà với 200g đường để vỏ chanh dẻo và không đắng, rồi cho thêm 100g muối và ướp trong 30 phút. Tiếp theo, luộc chanh trong nước 80 độ C trong 2 phút, sau đó cho vào nước đá lạnh và phơi nắng. Trong khi chờ chanh, nấu 3 lít nước với 800g muối, thêm 12 muỗng canh giấm, hớt bọt và lọc qua vải. Cuối cùng, xếp chanh vào hũ thủy tinh, đổ nước muối vào, đậy kín và phơi nắng; sau 30 ngày là có thể dùng, càng ngâm lâu càng ngon.
Chanh muối thành phẩm có màu vàng ươm, vỏ dẻo, thơm và nước trong veo. Cách làm chanh muối rất đơn giản, hy vọng chị em có thể tự làm tại nhà!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-chanh-muoi-vang-uom-vo-deo-thom-ngon-khong-bi-dang-khong-dong-vang-20210823110748559.chn