Hướng dẫn chị em nấu canh "2 trong 1": Chỉ 20 phút là có ngay món canh và thịt, vừa ngon vừa đơn giản!
Các bước làm món canh bí đao cuộn tôm thịt:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Trộn nhân thịt và tôm.
3. Nấu canh.
Nguyên liệu:
- Gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Với thời tiết nắng nóng, đây là món canh dễ làm trong chưa đầy 20 phút, cung cấp cả canh và thịt.
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ và rửa sạch bí đao, sau đó thái thành miếng dài. Ngâm bí trong nước muối 5-7 phút, rửa lại và để ráo.
- Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt bỏ phần hỏng.
Cắt nhỏ 3-4 nhánh hành lá và rau ngò, phần còn lại cho vào nồi nước sôi trụng sơ 2-3 phút. Tỏi băm nhuyễn, cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn (có thể tỉa hoa nếu thích). Rửa sạch tôm khô, ngâm nước ấm 5 phút cho nở, còn tôm tươi thì sơ chế và băm nhuyễn.
Tiếp theo, trộn 100gr thịt heo xay, tôm băm, rau ngò băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng cà phê tiêu xay cho đều. Sau đó, trải miếng bí đao đã sơ chế ra, múc 1 muỗng canh hỗn hợp nhân vào giữa, cuộn lại và buộc bằng lá hành đã trụng. Lặp lại cho đến khi hết nhân.
Cách nấu canh bí đao cuốn tôm thịt
Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi thơm, cho tôm khô vào đảo đều 2 phút, sau đó thêm 800-1000ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt và các cuộn bí đao bọc tôm-thịt vào, nêm 2 thìa cà phê mắm, giảm lửa và nấu 10 phút. Trước khi tắt bếp, thêm 12 thìa cà phê hạt tiêu và hành lá, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ canh ra bát, gắp cuộn bí đao ra đĩa, thêm bát nước mắm ớt là hoàn thành. Chúc bạn ngon miệng!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-nau-mon-canh-2-trong-1-chi-20-phut-che-bien-la-co-ca-canh-lan-thit-vua-ngon-vua-nhan-20210529172020129.chn