Khám Phá "Góc Khai Sáng": Cùi Dưa Hấu - Nguyên Liệu Vô Dụng Biến Hóa Thành Món Nộm Ngon Miệng, Tốt Cho Sức Khỏe!
Phần cùi trắng của dưa hấu, thường bị bỏ đi, thực ra rất có lợi cho sức khỏe và có thể chế biến thành món nộm giòn ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm cùi dưa hấu kết hợp với tôm và thịt, rất thích hợp cho chị em đang ăn kiêng.
Nguyên liệu:
- 300g cùi dưa hấu (phần cùi trắng)
- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 50g rau ngò rí, 50g rau răm, 50g hành phi, 10g tỏi băm, 2-3 quả ớt chỉ thiên
- Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, đường
Cách làm:
1. Sơ chế: Rửa sạch vỏ dưa, nạo lấy cùi trắng và cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt và hành tây bào sợi.
2. Luộc thịt: Luộc chín thịt ba rọi, sau đó ngâm vào nước đá để thịt săn lại và cắt miếng vừa ăn.
Cách làm salad cùi dưa hấu
Bước 3: Hấp/luộc tôm
Sơ chế tôm bằng cách cắt râu, bỏ đầu, rửa sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Hấp giữ vị ngọt, nhưng nếu nấu canh, luộc sẽ tận dụng được nước làm canh.
Bước 4: Pha nước mắm
Cho 50ml nước mắm, 3-4 thìa đường, 5 thìa nước cốt chanh, 10g tỏi băm và 2-3 quả ớt băm vào nồi. Đun và khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt và sôi lăn tăn.
Bước 5: Trộn nguyên liệu
Cho cùi dưa hấu, cà rốt, hành tây, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, tôm và thịt ba rọi vào bát, rưới nước mắm lên và trộn đều.
Món nộm cùi dưa hấu với tôm và thịt đã hoàn thành, mang hương vị thanh mát, chua ngọt, giúp bạn đỡ ngán sau các món dầu mỡ ngày Tết.
Công dụng của cùi trắng dưa hấu:
1. Hỗ trợ giảm cân: Cùi dưa hấu ít calo và giàu chất xơ, giúp làm chậm tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn. Việc tiêu thụ cùi dưa cũng cung cấp amino axit, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
2. Giảm nguy cơ sỏi thận: Cùi dưa chứa nhiều kali và nước, giúp đào thải độc tố và tăng lượng nước tiểu, hỗ trợ trong việc loại bỏ sỏi thận. Tuy nhiên, người mắc sỏi thận nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 2-3 lát mỗi lần.
Cùi dưa hấu chứa vitamin C, giúp kích thích sản sinh tế bào bạch cầu để chống lại bệnh tật. Ngoài ra, Citrulline trong cùi dưa cũng tiêu hủy gốc tự do và loại bỏ độc tố. Hy vọng chị em sẽ tận dụng cùi trắng dưa hấu để chế biến các món ăn vừa ngon vừa bổ!
Source: https://afamily.vn/goc-khai-sang-vo-dua-hau-tuong-la-vo-dung-ma-lai-co-the-bien-thanh-mon-nom-thom-ngon-nuc-long-2021021917110263.chn