Nồi chiên không dầu: Thử ngay món này để có mỡ trắng thơm ngon và tóp mỡ giòn rụm!

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế mỡ heo.

2. Chiên mỡ heo bằng nồi chiên không dầu.

3. Chế biến tóp mỡ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Mỡ heo: 500-800g.

2. Rau củ: 2-3 củ tỏi, 4-5 quả ớt, 10g lá chanh (không bắt buộc).

3. Gia vị: Đường kính, nước mắm.

Sử dụng mỡ heo thay vì dầu ăn sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn cho món ăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỡ heo bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn có mỡ heo trắng phau và tóp mỡ giòn ngon.

Cách chọn mỡ heo ngon:

Nên chọn phần mỡ gáy có màu trắng đục, độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu nhớt hay màu vàng, và không có mùi hôi lạ. Mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc chợ lớn uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách làm mỡ heo bằng nồi chiên không dầu:

1. Sơ chế mỡ heo: Cạo sạch lông và bụi bẩn trên da heo, rửa nhiều lần với nước. Dùng muối hạt chà kỹ, sau đó rửa lại và thấm khô. Thái mỡ thành miếng nhỏ dày 1-2cm.

2. Chiên mỡ heo: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút. Cho mỡ heo vào chiên 2 lần: lần 1 ở 160 độ C trong 20-30 phút, lần 2 ở 180 độ C trong 10 phút. Chắt mỡ tiết ra giữa 2 lần chiên. Đợi mỡ đông lại, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Chế biến tóp mỡ: Rửa sạch lá chanh, thái nhỏ, và băm tỏi.

Rửa sạch ớt và băm nhỏ. Dùng mỡ heo để phi thơm tỏi và ớt. Khi có mùi thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 50ml nước lọc, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Sau đó, cho tóp mỡ vào và đảo thêm 3-4 phút, cuối cùng rắc lá chanh. Vậy là bạn đã có mỡ heo trắng và tóp mỡ cay ngọt thơm ngon. Làm mỡ heo bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa an toàn. Hãy thử cách này một lần nhé! Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/co-noi-chien-khong-dau-thi-phai-lam-ngay-mon-nay-vua-co-mo-trang-phau-thom-phuc-de-dung-vua-co-top-mo-gion-tan-de-chen-20220103154407653.chn