Khoai tây - Thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe nếu bạn biết cách chế biến và sử dụng đúng cách.

Khoai tây là một thực phẩm phổ biến, với trung bình người Mỹ tiêu thụ gần 25 kg mỗi năm. Mặc dù bị nhiều người "ghét" vì chứa nhiều tinh bột, khoai tây thực sự cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khi được tiêu thụ hợp lý. Một củ khoai tây nướng chứa khoảng 129 calo, 4,6g protein, 37g carb và 4g chất xơ. Ngoài ra, khoai tây cung cấp vitamin C, kali giúp cải thiện chức năng thần kinh và tim mạch, cùng nhiều vitamin B, vitamin K, sắt, magiê và các chất chống oxy hóa.

Tăng cường năng lượng: Ngâm khoai tây trong nước trước khi chế biến để loại bỏ độc tố. Khoai tây cung cấp carb và dinh dưỡng tuyệt vời cho năng lượng tự nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass. Bạn nên ăn một bát khoai tây hoặc một củ khoai tây nướng cỡ vừa khoảng 30 phút trước khi tập thể dục.

Kiểm soát cân nặng: Để kiểm soát cân nặng, các chị em nên bổ sung khoai tây vào chế độ ăn hàng ngày. Khoai tây chứa chất xơ và tinh bột kháng, giúp đốt cháy chất béo tự nhiên mà cơ thể không thể tiêu hóa. Lưu ý cách chế biến khoai tây để giữ lại lượng tinh bột kháng.

Để tăng hàm lượng dinh dưỡng, nên để khoai tây nguội đến nhiệt độ phòng trước khi ăn, hoặc thêm vào salad nếu còn thừa. Khoai tây cung cấp tinh bột kháng, giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát cân nặng, đồng thời khiến cơ thể no lâu hơn mì ống và gạo. Khi chế biến, nên cắt và ngâm khoai tây trước, và ưu tiên phương pháp “khô” như nướng hoặc hâm thay vì luộc. Nếu luộc, để nguyên vỏ để giữ lại dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy khoai tây lạnh sau khi nấu có hàm lượng tinh bột kháng cao hơn. Khoai tây là thực phẩm rất linh hoạt.

Bạn có thể thưởng thức khoai tây vào bữa sáng, cắt lát nướng cho bữa trưa, hoặc thêm vào salad như món phụ. Vào bữa tối, khoai tây có thể xào với thịt hoặc dùng trong súp, món hầm. Nhiều người còn sử dụng khoai tây trong sinh tố, bánh, và tráng miệng. Khoai tây là nguồn năng lượng tự nhiên, không gluten, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/khoai-tay-la-loai-thuc-pham-tuyet-voi-doi-voi-suc-khoe-neu-ban-biet-cach-che-bien-va-an-nhu-the-nay-20210710123012863.chn