Mẹo giữ cá tươi lâu hiệu quả.

Để bảo quản cá tươi, bạn có thể cho một ít bột cải vào đĩa nhỏ, cùng với cá vào một đồ đựng kín, để ở nơi có nhiệt độ vừa phải, có thể giữ cá được 4-5 ngày. Khi mua cá, hãy nhỏ vài giọt rượu trắng vào miệng cá và để ở chỗ mát để cá không hỏng trong 3-5 ngày. Nếu chưa chế biến ngay, hãy làm sạch cá (bỏ ruột, không đánh vảy, không rửa nước), ngâm trong nước muối loãng 1 ngày, sau đó bôi một ít dầu cải lên cá và để khô. Khi cần, cắt cá thành miếng vừa, ướp với 200 g muối, 100 g rượu trắng, và 300 g dầu cho 5 kg cá, rồi đậy kín và để ở nơi khô ráo, râm mát. Cách này giúp cá bảo quản được khoảng 1 năm.