Món cuốn dễ làm giúp bạn vượt qua ngày nắng nóng và hỗ trợ giảm cân khi không muốn nấu nướng hay ăn cơm.
Nguyên liệu Món cuốn:
- 250g thịt lợn (ba chỉ hoặc chân giò)
- Rau xà lách, thơm, mùi (rửa sạch)
- Củ đậu, cà rốt, chuối xanh, dứa, 2 củ hành khô
- 1 thìa muối, 1 thìa giấm (khi luộc), 1 thìa gia vị, 2 củ hành khô (khi luộc)
Nước chấm:
- 50g mắm nêm (lọc qua rây)
- 3 củ hành khô, 3 tép tỏi, 1 quả ớt (nếu muốn cay)
- 1 thìa đường, 1 xíu mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu hạt tiêu
Thực hiện:
1. Rửa sạch thịt, chia làm 2, cho vào nồi nước ngập, thêm 1 thìa muối, luộc sơ 10 phút rồi rửa lại. Tiếp tục luộc trong nước mới với 1 thìa gia vị và 2 củ hành khô khoảng 20 phút.
2. Sau khi thịt chín, cho vào âu nước sôi để nguội cho nguội, sau đó thái mỏng
Cho hành lá vào lò vi sóng 45 giây. Thái sợi các loại củ, quả. Làm mắm nêm bằng cách xay nhuyễn 150gr dứa, hành, tỏi và ớt (nếu thích cay). Đổ hỗn hợp vào chảo, thêm gia vị, đun nhỏ lửa đến khi sôi và sệt lại, để nguội.
Gói: Đặt rau củ lên lá xà lách, xếp thịt lên trên, cuộn lại và dùng hành lá cột chặt. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu và xếp ra đĩa.
Khi ăn, chấm cuộn rau thịt với mắm nêm. Món này rất thích hợp cho mùa nóng, bổ sung nhiều chất xơ và vitamin!
Source: https://afamily.vn/ngay-nang-nong-ngai-nau-va-khong-muon-an-com-thi-lam-ngay-mon-cuon-nay-vua-de-an-lai-co-the-giam-can-20200708111019667.chn