Nấm kim châm giòn rụm: Công thức đơn giản bất ngờ mà ít người biết đến!

Các bước làm:

1. Nấm kim châm chiên giòn.

2. Nấm kim châm bọc rong biển chiên giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Nấm kim châm chiên giòn: Nấm kim châm, bột mì, bột năng, bột bắp, muối, bột tỏi, tiêu, hạt mùi, hạt thì là, ớt bột.

2. Nấm kim châm bọc rong biển chiên giòn: Nấm kim châm, bột mì, ớt bột, tiêu, muối, lá rong biển, dầu ăn.

Chiên giòn các loại rau là cách sáng tạo giúp bữa ăn thêm thú vị. Nấm kim châm, một nguyên liệu quen thuộc với vị ngọt thanh, khi được chiên giòn sẽ trở nên giòn rụm, lớp bột bên ngoài vỡ ra và để lộ phần nấm thơm ngon bên trong. Món này có thể dùng làm khai vị hoặc ăn nhẹ, làm cho bữa cơm thêm phong phú.

Nấm kim châm chiên giòn ngon nhất khi còn nóng. Dưới đây là 2 cách làm nấm kim châm chiên giòn tuyệt ngon.

1. Nấm kim châm chiên giòn: Đầu tiên, chuẩn bị gia vị cay kiểu Malatang của Tứ Xuyên để rắc lên nấm sau khi chiên. Nếu không thích công thức này, bạn có thể tự chế theo sở thích hoặc mua bột gia vị cay sẵn có.

Cách làm gia vị cay: Rang hạt tiêu, ớt bột, hạt thì là, hạt rau mùi trong chảo ở nhiệt độ cao khoảng 1-2 phút cho thơm, rồi xay nhuyễn.

Chuẩn bị nấm: Cắt bỏ rễ nâu, nhặt sạch và cắt nấm thành lát mỏng khoảng 1cm. Rửa sạch và vắt khô.

Pha bột: Trong tô lớn, trộn bột mì, bột bắp, bột năng, muối, tiêu trắng, bột tỏi và 3/4 cốc nước cho đến khi hỗn hợp mịn sền sệt.

Lưu ý không để bột vón cục. Lót giấy thấm dầu lên khay. Làm nóng chảo với dầu. Nhúng nấm vào bột, để bột thừa chảy ra rồi cho vào chảo chiên trong 2 phút, lật giữa chừng. Khi nấm vàng đậm và giòn, gắp ra để ráo dầu. Rắc bột gia vị cay lên và dùng nóng với tương cà, mayonnaise hoặc tương ớt.

Đối với nấm kim châm bọc rong biển, cắt rong biển thành dải nhỏ và bọc nấm đã rửa sạch. Khuấy bột mì, ớt bột, muối, tiêu và nước cho đều. Nhúng nấm vào bột rồi chiên ngập dầu đến khi vàng.

Không nên chiên nấm kim châm quá lâu, khi nấm chuyển sang màu nâu sậm là đã chín quá, sẽ mất vị thơm và bị ngấm dầu. Bạn có thể chấm nấm với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise hoặc nước chấm yêu thích khác. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nấm kim châm không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Các vitamin B trong nấm rất cần thiết cho năng lượng và hoạt động của não.

Loại này giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa tế bào ung thư. Chế độ ăn có nấm kim châm giảm cholesterol xấu, từ đó cải thiện tình trạng tim mạch. Đồng thời, protein trong nấm cũng có khả năng làm giảm hoạt động của khối u.

Source: https://afamily.vn/nam-kim-cham-an-kieu-nay-gion-rum-dang-thu-cach-lam-don-gian-den-bat-ngo-ma-chang-may-ai-biet-20220312012919839.chn