Salad Cà Tím: Tươi Mát và Ngon Miệng Dễ Dàng!

Để làm salad cà tím, bạn cần chuẩn bị: 400g cà tím, 4 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 2 củ tỏi, 60-80ml dầu đậu phộng, muối và bột nêm (mỗi thứ 1 thìa cà phê). Rửa cà tím, khía múi cau, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, sau đó hấp khoảng 10 phút cho đến khi chín. Để nguội và tách rời các múi. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt sừng và ớt chuông cắt nhỏ. Phi thơm tỏi với dầu đậu phộng, xào ớt với muối. Nếu thích vị cay tươi, chỉ phi tỏi lúc đầu, sau đó cho phần tỏi còn lại vào khi ớt gần chín.

Sau khi tắt bếp, bạn rắc bột nêm và đảo đều ớt tỏi xào. Gắp cà tím vào ly, múc ớt tỏi lên trên và đổ nước xào vào gần ngập ly để cà ngấm. Cà tím rất dễ hấp thụ dầu và gia vị, nên dù chỉ hấp chín và rưới nước xào, món salad vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà không bị nhũn. Cà tím không chỉ đẹp mắt mà còn là thực phẩm giảm cân lý tưởng, giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Chúc bạn thêm món ngon cho thực đơn với cà tím! Nếu thích cà mềm và đậm đà, bạn có thể thử món cà tím om ngũ vị hương.